隨著天氣一天熱似一天，胃口也跟著越發寡淡，對于一個吃貨來說，最難熬的就是即將進入最熱夏天的那段時間，心里無比的焦躁，而且食欲也不怎么好，真到了盛夏倒也好了，又能該吃吃該喝喝了，偏就從涼爽進入炎熱的過渡時期對什么美食都提不起興趣，尤其對于怕熱的人來說，更是打心眼里覺得不喜歡這個季節。越到此時，越要在飲食上多加調節，肥膩之物盡量減少，適當補充青菜和蔬菜的攝入，防止心理煩悶加上其他因素帶來的上火反應。

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說起多吃青菜真的是說說容易，吃起來很難的事情，尤其對于肉食動物來說，總會覺得青菜蔬菜類炒著沒味道，不好吃，但是有一種餐桌上常見的蔬菜，隨便炒一炒就很有滋味呢，和什么芥藍，油麥菜的感覺完全不同，那就是圓白菜啦。別小看圓白菜，它富含維生素C，比西紅柿還高3倍，自然是抗衰老的一把好手。除了清炒之外，可以搭配蝦皮一起炒著吃，會讓口感更加豐富，而且蝦皮對于促進食欲和增強體質都有很大的好處。

蝦皮圓白菜

主料：圓白菜，蝦皮

輔料：大蒜，生抽，糖，蠔油。

做法：

1、圓白菜洗凈后切成寬一厘米左右的條，控干水分；

2、大蒜2-3瓣切成片，蝦皮準備好；

3、熱鍋涼油，油熱以后放入切好的蒜片炒至金黃色；

4、然后加入蝦皮炒香，接著加入幾滴料酒去除腥氣，放入切好的圓白菜炒至斷生，加入適量的糖，蠔油，生抽，再炒兩分鐘左右就可以出鍋了。

如果喜歡圓白菜比較爛的話可以多煸炒一會，這樣一盤好吃又入味的蝦皮圓白菜就做好啦。對于忙碌的上班族來說，如果回到家懶做復雜的晚餐，隨便炒一個蝦皮圓白菜就是不錯的選擇，再隨便搭配一點主食就是清爽的一餐，非常適合越來越熱的夏天呢，不會給腸胃造成負擔，而且做法超級簡單，幾分鐘就能吃上，是不是棒棒噠？

小貼士：

1、由于蝦皮，蠔油和生抽都是咸的，所以這個菜就不用單獨再加鹽了；

2、另外圓白菜最好選擇牛心白，這種圓白菜口感最好，比較嫩，如果沒有牛心白的話，選圓白菜的時候一定要選擇松軟一點的，不要買特別瓷實的，買的時候可以用手捏一下。

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