聚焦新國(guó)潮新消費(fèi)，與復(fù)旦大學(xué)EMBA的同學(xué)校友一同探討國(guó)潮品牌該如何把握機(jī)遇，引領(lǐng)消費(fèi)新時(shí)尚？唐慧敏是復(fù)旦大學(xué)EMBA2019級(jí)校友，2020年創(chuàng)立了低度酒品牌MissBerry貝瑞甜心，一起來(lái)聽聽她的創(chuàng)業(yè)心路。

中國(guó)女性酒品牌的市場(chǎng)非常廣闊，根據(jù)埃森哲的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)市場(chǎng)中，有近4億年齡在20-60歲的女性消費(fèi)者每年掌握的消費(fèi)支出高達(dá)10萬(wàn)億人民幣。其中，30歲-55歲年齡段女性達(dá)到2.78億，她們身處經(jīng)濟(jì)支配能力較強(qiáng)的人生階段，在各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)中發(fā)揮著不容忽視的“女子力”。而區(qū)別于傳統(tǒng)女性，更多追求獨(dú)立、自我、個(gè)性化的95后、00后們的旺盛悅己消費(fèi)需求也驅(qū)動(dòng)“她經(jīng)濟(jì)”市場(chǎng)空間的進(jìn)一步擴(kuò)張。

【資料圖】

在這一背景下，貝瑞甜心這個(gè)新生品牌在過(guò)去兩年“迅速出圈”，但如今正如同絕大多數(shù)新國(guó)潮品牌一樣，面臨著兩大問(wèn)題，即當(dāng)下該如何走？未來(lái)又如何布局？唐慧敏作為品牌主理人，又是如何看待新國(guó)潮未來(lái)的走向？

Z時(shí)代的新國(guó)潮 建立在文化自信之上

新國(guó)潮，以中國(guó)產(chǎn)品、中國(guó)品牌為引領(lǐng)，彰顯中國(guó)文化與中國(guó)美學(xué)的時(shí)尚風(fēng)潮與消費(fèi)浪潮。如今，“喝醉”早已不是當(dāng)代年輕人對(duì)酒的追求，如今酒代表的是時(shí)尚、是潮流，更是健康、文化、生活理念。貝瑞甜心作為近幾年崛起的果酒品牌，獨(dú)辟蹊徑，立足于女性角度，專注于“她”經(jīng)濟(jì)，致力于打造中國(guó)女性的情緒飲料，在Z世代人群中頗受歡迎。

但貝瑞甜心的爆火不僅僅是因?yàn)樽プ×伺燥嬀菩枨螅谟趯?duì)品質(zhì)的追求，在細(xì)分的低度酒賽道，它不是一款傳統(tǒng)意義上的雞尾酒，而是以“真水果慢發(fā)酵”為產(chǎn)品理念，365小時(shí)低溫發(fā)酵制作的發(fā)酵果酒。貝瑞甜心摒棄了香精、色素、勾兌元素，也更加符合新一代消費(fèi)人群健康的理念。

在新銳品牌競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)潮創(chuàng)新的時(shí)代背景下，代表著精致、健康和天然的產(chǎn)品往往會(huì)更受到Z世代年輕人喜愛，而貝瑞甜心背后的釀酒文化，不僅讓許多年輕人聯(lián)想到小時(shí)候家家戶戶的釀果酒，更是延續(xù)了中國(guó)傳統(tǒng)的釀酒文化和飲酒文化，在國(guó)外酒水文化大量滲透國(guó)內(nèi)的情形下，貝瑞甜心也彰顯了中國(guó)酒水品牌的文化自信，將潮流包裝和中國(guó)傳統(tǒng)釀酒文化結(jié)合，讓鄉(xiāng)愁和時(shí)代擁抱，凸顯了中國(guó)品牌的文化自信。

解碼她經(jīng)濟(jì)與國(guó)潮品牌的“營(yíng)銷密碼”

《百度2021國(guó)潮驕傲搜索大數(shù)據(jù)》報(bào)告（下稱“百度搜索大數(shù)據(jù)”）顯示，新國(guó)潮在過(guò)去10年關(guān)注度上漲528%。如今的國(guó)潮已經(jīng)邁入3.0時(shí)代，不局限于新國(guó)貨，還包括文化、科技等各個(gè)領(lǐng)域背后中國(guó)力量的全面崛起，“國(guó)潮”對(duì)消費(fèi)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，是近十年以來(lái)乃至未來(lái)十年的時(shí)代性趨勢(shì)，其內(nèi)涵也越來(lái)越豐富，在經(jīng)濟(jì)和文化兩個(gè)維度均呈現(xiàn)出火熱態(tài)勢(shì)。

“我們賣的不是酒，賣的是故事。”唐慧敏介紹說(shuō)，“貝瑞甜心的發(fā)展經(jīng)歷了兩大階段，第一個(gè)階段是‘產(chǎn)品＋流量’的階段，用流量來(lái)支撐產(chǎn)品營(yíng)銷，讓消費(fèi)者對(duì)貝瑞甜心有了基礎(chǔ)的認(rèn)知，并且能夠轉(zhuǎn)化成購(gòu)買。第二階段，則是‘產(chǎn)品創(chuàng)新+內(nèi)容營(yíng)銷+渠道場(chǎng)景’。”

1、貝瑞甜心的品牌公式=

用做飲料的方式做產(chǎn)品+做美妝的方式做營(yíng)銷+做酒的方式做渠道

早先唐慧敏曾透露過(guò)貝瑞甜心的“品牌密碼”——用做飲料的方式做產(chǎn)品，做美妝的方式做營(yíng)銷，做酒的方式做渠道。

什么是做飲料的方式做產(chǎn)品？貝瑞甜心結(jié)合到其他飲料品類的經(jīng)營(yíng)方法，打造更多元化的口味，加大產(chǎn)品創(chuàng)新玩法。

什么是做美妝的方式做營(yíng)銷？貝瑞甜心非常注重宣傳，在抖音、小紅書等新媒體上面，通過(guò)網(wǎng)紅、直播、種草等方式為消費(fèi)者提供更好的溝通內(nèi)容。

什么是做酒的方式做渠道？在渠道鋪設(shè)上對(duì)標(biāo)酒的布局，線上貝瑞甜心與淘寶京東等電商合作已實(shí)現(xiàn)了渠道覆蓋，并在2021年1月，開始進(jìn)軍線下渠道，目前線下已輻射全國(guó)近20余個(gè)省份，并已進(jìn)駐盒馬、大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福、永輝、全家、711、羅森等各個(gè)流通渠道的核心KA，全國(guó)覆蓋終端網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量已達(dá)40000家。

“現(xiàn)在都在說(shuō)國(guó)潮的流量密碼，但與其說(shuō)是流量密碼，我更愿稱之為節(jié)奏密碼”，在唐慧敏看來(lái)，新銳品牌的創(chuàng)新，離不開節(jié)奏密碼，什么時(shí)候由線上走到線下？邀請(qǐng)什么樣的代言人？代言人對(duì)品牌有什么影響？“在每一步選擇的時(shí)候，流量確實(shí)是其中的一部分，但是掌握整體的節(jié)奏，我覺得才是新銳品牌最應(yīng)該關(guān)注的。”在新國(guó)潮賽道上，品牌尋找定位的難度大幅度增加，而掌握好整體節(jié)奏，找準(zhǔn)定位和站位，才有利于品牌長(zhǎng)期發(fā)展。

2、新國(guó)潮“顏值即正義，三觀決定五官”？

在顏值至上的國(guó)潮風(fēng)氣下，唐慧敏認(rèn)為，“顏值即正義，三觀決定五官”，高顏值產(chǎn)品的背后是由大量消費(fèi)者調(diào)研支撐的，貝瑞甜心創(chuàng)業(yè)初期進(jìn)行了5000多個(gè)人的定向和定量的消費(fèi)者訪談，數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者往往會(huì)對(duì)高顏值產(chǎn)品更加偏愛。

Z世代的年輕人，生長(zhǎng)于我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的時(shí)期，物質(zhì)生活富足，更是網(wǎng)絡(luò)原住民，對(duì)新興事物極具好奇心，這種的背景造就了Z世代崇尚個(gè)性、追求新鮮和流行的事物、關(guān)注自我且喜愛高“顏值”。而如今，許多商品和消費(fèi)行為被打上了“社交”的標(biāo)簽，這也使得商品的顏值越來(lái)越成為吸引消費(fèi)者的方面。

貝瑞甜心的第一代產(chǎn)品也非常注重產(chǎn)品的顏值，開創(chuàng)性地設(shè)計(jì)出了品牌專屬的“小方瓶”瓶型，這也是品牌根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研所研發(fā)出來(lái)的，其靈感來(lái)自于女士香氛。“從我們無(wú)數(shù)個(gè)跟消費(fèi)者溝通，還有洞察的背后，去找到了我們產(chǎn)品應(yīng)該有的定位和基因”，顏值至上本身沒(méi)有對(duì)錯(cuò)可言，重要的是品牌根據(jù)市場(chǎng)尋找到消費(fèi)者的需求。

3、新消費(fèi)是重構(gòu)人貨場(chǎng)，創(chuàng)造消費(fèi)者的場(chǎng)景

縱觀全球的時(shí)代背景，每隔20年到30年，就會(huì)有一輪品牌的優(yōu)勝劣汰，然后新的品牌誕生。唐慧敏認(rèn)為，新品牌要為消費(fèi)者匹配所需要的產(chǎn)品，創(chuàng)造消費(fèi)者所需要的場(chǎng)景，匹配人、貨、場(chǎng)這三者之間的關(guān)系，從中找到最深的洞察。

在過(guò)去一年，大量新銳品牌從誕生到洗牌，資本市場(chǎng)的瘋狂，造就了大量新銳品牌，但在2022年，資本趨于冷靜之后，很多新銳品牌也會(huì)面臨著洗牌的這樣的一個(gè)環(huán)境，唐慧敏一直堅(jiān)持著自己的初心，“對(duì)于每一個(gè)新銳品牌的創(chuàng)始人，用心做好產(chǎn)品是基礎(chǔ)，未來(lái)它一定能夠發(fā)展得越來(lái)越好。”

離職創(chuàng)業(yè)，是一種成長(zhǎng)與修煉

發(fā)掘女性飲酒市場(chǎng)，做中國(guó)女性的情緒飲料，不僅是貝瑞甜心的初心，也是唐慧敏的初心。男性和女性飲酒文化的差異，女性酒類市場(chǎng)的空白，讓唐慧敏萌生出“打造一款專屬于女性的水果酒”的想法。

作為RIO銳澳的前數(shù)字零售事業(yè)部總監(jiān)，在酒類行業(yè)中的沉淀，對(duì)于酒類行業(yè)深度的洞察，讓唐慧敏積累了大量實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)：“我有太多的idea需要去推動(dòng)，我想用創(chuàng)業(yè)的結(jié)果，去驗(yàn)證我的想法。”所以2019年，唐慧敏毅然選擇辭職，決定創(chuàng)業(yè)。

“對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，女性喝酒其實(shí)會(huì)更講情緒，更講氛圍和場(chǎng)景，比如說(shuō)一個(gè)蠟燭，一點(diǎn)香薰，一些音樂(lè)的時(shí)候，就會(huì)想要去微醺一下。”基于對(duì)女性微醺的需求，唐慧敏瞄準(zhǔn)女性酒飲，抓住品牌空白，聚焦相對(duì)細(xì)分的女性低度果酒市場(chǎng)，主打閨蜜聚會(huì)、獨(dú)居小酌等不同情景的女性飲酒需求，創(chuàng)立發(fā)酵果酒品牌MissBerry貝瑞甜心。

而唐慧敏和復(fù)旦大學(xué)EMBA的結(jié)緣，也是在這年。在接收到復(fù)旦大學(xué)EMBA錄取通知書的時(shí)候，也是唐慧敏創(chuàng)業(yè)事業(yè)的萌芽階段，選擇創(chuàng)業(yè)還是讀書，也讓她難以抉擇，但是她最終還是選擇一邊創(chuàng)業(yè)一邊讀復(fù)旦大學(xué)EMBA，最終事實(shí)證明，這一段學(xué)習(xí)經(jīng)歷在她的創(chuàng)業(yè)之路乃至整個(gè)人生，都是濃墨重彩的一筆。

復(fù)旦教授的公司管理相關(guān)課堂內(nèi)容給唐慧敏的系統(tǒng)知識(shí)結(jié)構(gòu)上帶來(lái)大的提升，而各個(gè)行業(yè)的同學(xué)校友也給她的創(chuàng)業(yè)帶來(lái)不同視角的啟發(fā)。2022年6月，唐慧敏順利畢業(yè)，回顧兩年多的學(xué)程，她說(shuō)：“入學(xué)復(fù)旦EMBA和創(chuàng)業(yè)是同時(shí)間，所以復(fù)旦也算是我創(chuàng)業(yè)的見證者。這一路很多優(yōu)秀的老師和同學(xué)幫助我，從他們身上我也學(xué)到了很多，能夠賦能給我的創(chuàng)業(yè)歷程。”在她看來(lái)，復(fù)旦EMBA的學(xué)習(xí)讓她儲(chǔ)備的知識(shí)更加系統(tǒng)化，也逐漸打破了認(rèn)知上的盲區(qū)，以更從容的姿態(tài)面對(duì)未來(lái)的艱難創(chuàng)業(yè)。

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