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上證報中國證券網訊(記者王子霖)3月23日，在2023春季飛書未來無限大會上，海底撈首席技術官周浩運分享了如何用字節跳動旗下企業協同管理軟件飛書，找到服務提效的新思路。據了解，海底撈近年來在數字化方面持續投入，并從2022年8月起使用飛書。

從菜品到服務，海底撈都沉淀了一套每個門店都要嚴格遵守的標準，且這套標準并非一成不變，而是隨著顧客的反饋靈活調整。如何將標準的更新，及時同步給1300+門店的一線人員？周浩運表示，以前，這個過程需要通過紙張傳遞，通過Excel通知；現在，海底撈把所有服務標準沉淀在飛書知識庫，并且設置了專門入口，員工可以第一時間收到最新版本。

除了標準的及時同步，菜品質量也是餐飲門店的重中之重。門店發現了菜品問題，如何快速讓總部知曉并解決，變得尤為關鍵。周浩運表示，以前，沒有合適的工具，解決過程時間長，難追蹤；現在，海底撈通過飛書應用引擎搭建了一個產品問題提報系統，門店、供應商、物流都可以在飛書上直接@責任人，最快可以2小時內處理單個產品問題，所有的過程數據都能信息化留存。

“我們產品管理部的同事表示，和之前相比，整個提報流程節省了40%的人力，同時效率還提高了25%。”周浩運表示，當產品問題在品控端被快速解決，最終是為顧客帶去了更優質、穩定的服務體驗。

面向員工，海底撈也搭建了傾聽一線真實聲音的渠道“嗨圈”，鼓勵員工自由表達；針對員工提出的問題，海底撈也會安排專員解決，找到需要改進的責任人。“企業只有對員工好，賦能他們，讓他們成功，員工自然就會對顧客好，就能抓住顧客。”

周浩運強調，餐飲行業有望在今年迎來報復性增長。如何穩中求進，增強自身的營運能力，是餐飲企業需要持續耕耘的事情：“很多問題是再加100個人也無法解決的，最終還是靠人效的提升。”

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