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為切實做好餐飲環節食品安全監管，堅決制止餐飲浪費行為，安徽省淮南市田家庵區市場監督管理局聚焦重點時段、重點環節、重點場所，認真開展“統一查餐廳”行動。

迅速安排部署。制定下發田家庵區《關于開展勞動節期間食品安全專項整治工作方案》，緊盯“五一”假期這一重點時段，細化節日期間監管重點，重點關注餐飲服務經營者落實《食品安全法》《反食品浪費法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》等情況，加大檢查督導和監督執法力度，確保專項整治取得實效。

開展監督檢查。采取“四不兩直”等方式，深入餐飲單位集中的大中型商業綜合體，重點檢查餐飲服務單位是否嚴格落實進貨查驗記錄制度，索證索票是否齊全，是否嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，從業人員健康證明是否齊全，餐飲具清洗、消毒、保潔是否符合要求，是否定期對從業人員開展職業培訓等食品安全風險隱患易發環節，發現問題及時交辦，及時督促問題整改完成。

加大宣傳力度。聚焦餐飲外賣服務提供者和婚宴、自助餐、團體旅游用餐等重點場所，通過發放宣傳單頁、逐戶上門解讀相關法律法規等方式，持續強化宣傳力度，引導餐飲服務經營者樹立厲行節約理念，將“光盤行動”理念和要求體現到餐飲服務各環節。督促餐飲服務單位在就餐的醒目位置張貼或者擺放反對食品浪費標識，引導消費者按需適量點餐，對未主動提示、誤導、誘導消費者超量點餐等違法違規行為將嚴肅處理。

截至目前，共出動執法人員214人次，檢查餐飲服務單位106家次，其中檢查提供婚宴服務的餐飲單位16家次，檢查提供自助餐服務的餐飲單位6家次。（張科瓊）

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