（圖源：視覺(jué)中國(guó)）

【資料圖】

自2022年中央一號(hào)文件首次提出“即時(shí)零售”概念起，市場(chǎng)聞風(fēng)而動(dòng)，越來(lái)越多的巨頭公司下場(chǎng)。在這個(gè)萬(wàn)億級(jí)別風(fēng)口下，酒水品類增速遠(yuǎn)超大盤，成為大佬們角逐的焦點(diǎn)。

近期，菜鳥速遞與青島啤酒（600600.SH）簽約，菜鳥速遞將與菜鳥倉(cāng)組成優(yōu)選倉(cāng)配半日達(dá)服務(wù)，為青島啤酒提供倉(cāng)配一體化服務(wù)。而“小時(shí)達(dá)”“分鐘達(dá)”正是即時(shí)零售的主要特征，在這一領(lǐng)域，率先為酒水即時(shí)零售打開大門的是美團(tuán)、京東到家、1919、盒馬等“搶時(shí)”最成功的企業(yè)。

鈦媒體APP注意到，不管是小時(shí)級(jí)還是分鐘級(jí)，從酒企、電商平臺(tái)，再到物流配送，各方出動(dòng)正在加速打通酒水消費(fèi)“最后一公里”。

酒水即時(shí)零售增速亮眼

據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022年中國(guó)即時(shí)零售發(fā)展報(bào)告》顯示，預(yù)計(jì)到2025年，全國(guó)即時(shí)零售市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1.2萬(wàn)億元。商務(wù)部發(fā)布的《2022中國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)發(fā)展報(bào)告》也指出，預(yù)計(jì)到2026年市場(chǎng)規(guī)模將超萬(wàn)億，即時(shí)零售覆蓋更多應(yīng)用場(chǎng)景，加速了萬(wàn)物到家時(shí)代到來(lái)。

具體來(lái)看，即時(shí)零售平臺(tái)與淘寶、天貓、京東等傳統(tǒng)電商不同，其核心制勝點(diǎn)就在于“快速”送貨。通過(guò)線上下單，線下實(shí)體店鋪或者前置倉(cāng)提供商品，在30分鐘至1小時(shí)將產(chǎn)品送到消費(fèi)者手上，代表平臺(tái)有美團(tuán)、京東到家、1919、盒馬等。

隨著酒類線上滲透率逐年提升，線上已經(jīng)成為酒水走量的重要渠道。除傳統(tǒng)電商平臺(tái)、酒類垂直電商外，在即時(shí)零售這個(gè)萬(wàn)億級(jí)超級(jí)風(fēng)口下，酒類依然表現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)。

今年4月，美團(tuán)閃購(gòu)與全國(guó)糖酒商品交易會(huì)、華潤(rùn)雪花、保樂(lè)力加中國(guó)共同發(fā)布的《2023即時(shí)零售酒類白皮書》（以下簡(jiǎn)稱《白皮書》）指出，2022年與2020年相比，啤酒、洋酒、白酒三大酒類在即時(shí)零售渠道上的銷量增速遠(yuǎn)高于總體市場(chǎng)增速。

2020年-2022年間，啤酒類即時(shí)零售市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)83%，總體市場(chǎng)僅增加了6%；洋酒類即時(shí)零售市場(chǎng)增長(zhǎng)628%，總體市場(chǎng)規(guī)模僅增加了9%；白酒即時(shí)零售市場(chǎng)增長(zhǎng)554%，其總體市場(chǎng)規(guī)模僅增加了7%。

（來(lái)源：《白皮書》）

從渠道來(lái)看，啤酒類市場(chǎng)最為成熟，線下終端鋪貨度最高，飲用場(chǎng)景比白酒、洋酒更廣，因此對(duì)即時(shí)零售依賴度最小，但其增長(zhǎng)也高達(dá)83%，足以說(shuō)明酒類在即時(shí)零售領(lǐng)域的戰(zhàn)績(jī)喜人。

即時(shí)零售市場(chǎng)加速發(fā)展趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)。商務(wù)部新聞發(fā)言人束玨婷在商務(wù)部2月第二次例行新聞發(fā)布會(huì)上表示，商務(wù)部將開展三年行動(dòng)計(jì)劃，全面推進(jìn)便民生活圈建設(shè)，更好惠及百姓生活。其中著重推廣網(wǎng)訂店送、即時(shí)零售等線上線下融合新模式，打造消費(fèi)增長(zhǎng)的新引擎。

“搶時(shí)”混戰(zhàn)

如今的主流消費(fèi)人群（比如90后、00后等）開始“疏遠(yuǎn)”超市，更加喜歡網(wǎng)購(gòu)、外賣等消費(fèi)方式，對(duì)于選擇網(wǎng)購(gòu)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，配送時(shí)間是關(guān)鍵。由此，如何將商品快速送達(dá)是商家要著重解決的問(wèn)題，京東到家、美團(tuán)、餓了么等作為第三方即時(shí)零售服務(wù)商迅速在全國(guó)推出“小時(shí)達(dá)”服務(wù)。

在京東APP上點(diǎn)開京東到家菜單，商家的配送方式里囊括了達(dá)達(dá)快遞、商家自送等，配送時(shí)長(zhǎng)在1小時(shí)內(nèi)。

（來(lái)源：京東）

京東到家數(shù)據(jù)顯示，今年京東到家8周年慶大促期間，全國(guó)超過(guò)30萬(wàn)家實(shí)體店參與其中，為消費(fèi)者提供“線上下單小時(shí)達(dá)”的即時(shí)零售服務(wù)。4月15日大促峰值日，京東到家酒水品類同比去年增長(zhǎng)370%。

“618”期間，京東到家酒水實(shí)現(xiàn)三位數(shù)增長(zhǎng)，消費(fèi)者線上購(gòu)買酒類產(chǎn)品，由達(dá)達(dá)快送小時(shí)內(nèi)送達(dá)，甚至還創(chuàng)下茅臺(tái)冰淇淋9分鐘送達(dá)等記錄。

此外，主打即飲消費(fèi)的京東酒世界在即時(shí)零售業(yè)務(wù)上也得心應(yīng)手。成都一家京東酒世界門店人員告訴鈦媒體APP，“距離兩公里以內(nèi)我們都送貨上門，也可以直接送到顧客需要用酒的場(chǎng)地?！?/p>

無(wú)獨(dú)有偶，今年1月，抖音上線“抖音超市”，多個(gè)酒類品牌現(xiàn)身其中。2月抖音發(fā)布消息稱，將于3月1日全國(guó)上線“抖音外賣”，將其業(yè)務(wù)命名為“團(tuán)購(gòu)配送”。據(jù)最新信息，“抖音外賣”目前在武漢、成都、西安、南京等城市試點(diǎn)，邀請(qǐng)部分商家實(shí)行“商家自配”。

美團(tuán)閃購(gòu)則在2021年就推出了前置倉(cāng)模式的酒水零售平臺(tái)——歪馬送酒，在“自營(yíng)供應(yīng)鏈、前置倉(cāng)模式和自有配送”模式下，實(shí)現(xiàn)了最快15分鐘送達(dá)的服務(wù)。美團(tuán)閃購(gòu)?fù)狁R送酒業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人程明表示，2022年，歪馬送酒的訂單量同比增長(zhǎng)超過(guò)1500%。

盒馬APP上購(gòu)買酒類產(chǎn)品30分鐘內(nèi)送達(dá)。此外，酒類垂直電商也快速切入即時(shí)零售賽道。據(jù)悉，1919推出了最快“19分鐘送達(dá)”服務(wù)；酒便利采用“互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)+呼叫中心+實(shí)體門店+前置倉(cāng)+20分鐘配送”的線上線下一體化經(jīng)營(yíng)模式卡位競(jìng)爭(zhēng)……

鈦媒體APP注意到，前述幾家平臺(tái)布局即時(shí)零售賽道均有統(tǒng)一的線下門店，結(jié)合自主配送為消費(fèi)者提供豐富的產(chǎn)品選擇。

業(yè)內(nèi)外普遍看好即時(shí)零售，電商、外賣的“快速”“近距離”“多商品”等優(yōu)勢(shì)吸引了更多消費(fèi)者，也催動(dòng)了即時(shí)零售市場(chǎng)的迅速發(fā)展。

新業(yè)態(tài)打通酒類消費(fèi)最后一公里

即時(shí)零售是各行業(yè)決戰(zhàn)消費(fèi)最后一公里的戰(zhàn)場(chǎng)，關(guān)乎著品牌加速滲透市場(chǎng)、推動(dòng)消費(fèi)場(chǎng)景更加“動(dòng)態(tài)化”。隨著即時(shí)零售市場(chǎng)加速擴(kuò)容，線上平臺(tái)做得風(fēng)生水起，酒類企業(yè)自然不會(huì)放過(guò)這一機(jī)遇。

早在2021年，華潤(rùn)雪花就聯(lián)合美團(tuán)閃購(gòu)?fù)卣埂爱a(chǎn)品到家”消費(fèi)；百潤(rùn)股份（002568.SZ）與美團(tuán)閃購(gòu)聯(lián)合在節(jié)日實(shí)現(xiàn)銷售增長(zhǎng)；洋河股份（002304.SZ）也曾在美團(tuán)閃購(gòu)上開展?fàn)I銷活動(dòng)，并取得了80%以上的銷量增長(zhǎng)。

酒企看到了即時(shí)零售平臺(tái)的能力，也看到了平臺(tái)背后龐大的年輕消費(fèi)群體，這對(duì)白酒來(lái)說(shuō)有致命的吸引力。數(shù)據(jù)顯示，2022年中秋節(jié)期間，美團(tuán)閃購(gòu)的白酒銷售同比增長(zhǎng)了100%。

值得注意的是，在即時(shí)零售領(lǐng)域，不管是廠家、商家，還是平臺(tái)，他們與消費(fèi)者之間起著關(guān)鍵作用的就是物流配送。因此，能夠明顯看到快遞巨頭們下場(chǎng)“分羹”的身影。

2018年菜鳥速遞便與1919達(dá)成合作，今年再次與青島啤酒“牽手”。順豐集團(tuán)董事長(zhǎng)王衛(wèi)曾公開表示，分鐘級(jí)配送是物流行業(yè)大趨勢(shì)。2020年，順豐集團(tuán)與山西汾酒（600809.SH）達(dá)成合作，在包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、運(yùn)輸以及配送等各個(gè)環(huán)節(jié)，推出針對(duì)性的服務(wù)方案。

此外，京東、德邦等均已加入酒業(yè)供應(yīng)鏈領(lǐng)域，包括中國(guó)物流集團(tuán)也躬身入局。今年1月份，作為央企中唯一以物流命名的綜合物流集團(tuán)企業(yè)——中國(guó)物流集團(tuán)斥資5億元成立“中物酒倉(cāng)供應(yīng)鏈管理有限公司”，并與貴州茅臺(tái)（600510.SH）、洋河股份、瀘州老窖（000568.SZ）、山西汾酒、習(xí)酒、西鳳酒等多個(gè)名酒企業(yè)深度合作，成為中國(guó)最大的酒類物流服務(wù)提供商。

連接商家、平臺(tái)、物流，酒業(yè)正在建設(shè)到消費(fèi)者的全鏈路配送。北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人田卓鵬認(rèn)為，“線上線下融合的新零售業(yè)態(tài)將成為未來(lái)商業(yè)的一個(gè)主流方向，未來(lái)整個(gè)酒業(yè)的線上訂單占比將會(huì)越來(lái)越高?！钡湟脖硎荆磿r(shí)零售是酒業(yè)渠道的融合補(bǔ)充，并不會(huì)代替酒業(yè)現(xiàn)有渠道。（本文首發(fā)于鈦媒體APP，作者｜楊歡）

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