一場春雨過后不久，采茶人王兆生便下了地。5月的日照茶會“變魔術”，每隔幾天都會冒出新的葉片，這讓采茶人加緊了采摘節奏。

日照綠茶是山東省日照市特產、國家地理標志產品。王兆生所在的嵐山區是核心產區。長期以來，當地人遵循著“種茶—采摘—炒制—賣茶”的傳統產業鏈條，日出而作，日落而息。然而當下，如何提升這片葉子的附加值，成了當地黨員干部與種茶大戶的“必答題”。

(資料圖)

在巨峰鎮御園春茶葉基地，負責人袁奇軍雷打不動的習慣便是每天一早來到茶園，檢查茶葉生長情況。袁奇軍走上茶葉之路，深受老父親、全國勞動模范袁從波的影響，但作為“80后”，他對新技術、新工藝情有獨鐘。

在當地黨委政府幫助下，他摸索出日照紅茶加工新技術，解決了紅茶工藝中蔞凋葉失水率、揉捻時間和成條率等難題;他打造“智慧茶園”，實現了從茶葉種植到生產銷售的全鏈條質量管控;他推廣的水肥一體化種植技術、綠色防控技術、鋼結構越冬防護大棚技術等，實現了茶葉產量、質量雙提升。

綠茶是日照茶葉的招牌，但并不是唯一的品種。白茶、茯茶、烏龍茶等新品類的出現，延長了日照茶葉的銷售時間，成為新的賽道。

“以金花茯茶為例，它在發酵時對葉片厚度和茶梗含量都有特殊要求，因此原料用初夏時節的鮮葉更好。”圣谷山茶場負責人高建華向科技日報記者強調，這個階段原料成本較低，做成茯茶比做成綠茶效益高出很多。

3年前，得益于當地黨員干部牽線，高建華與科研院所合作，研制的金花茯茶金花菌飽滿、口感好，并且銷售期不受時間限制，一上市就廣受歡迎。

距離御園春茶葉基地不遠，在山東經世生物科技有限公司(以下簡稱經世生物)無塵車間內，碾茶經過石臼機的細細研磨后，散發出抹茶特有的清香。經世生物經理張藍兮告訴記者：“我們剛剛取得日照市首張抹茶生產許可證，這意味著日照茶家族有了新成員。”

抹茶屬于綠茶的一種。每年春天將新鮮的茶葉蒸青后，做成圓圓的茶餅保存。之后，食用前用火烘焙，然后再用天然石磨研成粉狀，因此抹茶又名“末茶”“磨茶”。

“我們現在主要生產抹茶以及抹茶護膚品，還有抹茶抗皺面膜。”張藍兮說：“抹茶抗皺面膜已經在日本宇治進行銷售，抹茶益生菌產品也將在年底上市。”

記者了解到，原本遠在杭州創業的李建平，看到了嵐山拓寬茶葉產業鏈條的好政策，便毫不猶豫在此創辦了經世生物，現在，經世生物已成為嵐山黨員干部招商引資與外來企業拓展疆域合作共贏的絕佳案例。

科技深度介入，過去論斤賣的茶葉經過高價值深加工，成為按克賣的高端飲品。

在嵐山種茶，各個鎮達成了默契。相距巨峰鎮不遠的碑廓鎮，專注于有機茶種植和制作的山東瀏園生態農業股份有限公司，已經取得了山東首個茶葉出口資質，讓日照綠茶走向海外。

由于對茶產業重視，近年來嵐山區茶園面積已發展至16.2萬畝，年產干茶超過1.1萬噸，年銷售收入近30億元，茶葉成為富民增收的“金葉子”。

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