認識一頭奶牛，并不難。認識一座牧場里的所有奶牛，是件難度很大的事情。

中國乳業經過這么多年的發展，規?；B殖的程度已經很高。截止到2021年，我國奶牛規模化養殖的比例已經達到了70%。一座典型的中國牧場里會有大約幾百頭奶牛，這些奶牛雖然體態有所差異，但都是黑白兩色條紋，很難分辨。傳統牧場里一個今天聽來有些令人啼笑皆非的工作，就是“找牛”。找牛并不是說牛走丟了不見了，而是當某些牛出現某些特殊狀況需要工作人員處理時，比如為了應對發情或者生病的奶牛，得先花時間把“目標牛”找出來。

過去，牧場工作人員白天每兩個小時需要巡邏一次，大約要走25000步。夜間，還要用專用蠟筆在牛的臀部做標記，白天再來關注變化。這樣一來，不僅人很累，牛也不高興。

【資料圖】

但是從蒙牛推廣智慧牧場后，情況有了改變。每只牛都戴上了智能脖環。不要小看這個智能工具，它能夠對奶牛進行定位，工作人員可以通過查詢編號，迅速定位奶牛位置，大大減少找牛的時間。同時，智能脖環還可以監測奶牛身體的相關指標，并將數據實時傳回到大數據平臺上。這樣，每頭奶牛才真正有了自己實時可視化的健康電子檔案。

智能脖環是個小工具，但是牽一發動全身，它讓蒙牛有了最基礎最重要的業務數據——牛的數據。通過物聯網技術，實現了每頭牛每一分鐘的精準關愛，確保了每一杯牛奶的高品質。這個小工具體現了蒙牛對于智慧牧場乃至整個乳業產業鏈數字化的理念，一切從業務的實際出發，抓住業務的源頭和關鍵問題，并且可以給出顆粒度很細的解決方案。蒙牛養牛，要“精準到每一克飼料的飼養，和每一克牛奶的產出”，這句話聽起來玄妙，但是在蒙牛的智慧牧場里，這樣的數字化工具應用還有不少。

蒙?？偛帽R敏放說過，乳業的產業鏈相對較長而且脆弱，橫跨了農牧業、制造業、服務業三大產業。所謂脆弱，可以理解為不同產業間既相互獨立又相互依存。蒙牛需要進行數字化改造和賦能的環節很多，從上游養殖到中間的工廠生產再到下游的深度分銷，每個環節都自有其難點和規律，但是所有的環節最終又都會匯集為一點——消費者手中的那杯牛奶，它是新鮮且有營養的。如果消費者不滿意，所有的繁復都不值一提。

該如何在這繁復的供給和鮮明的需求兩端找到平衡點？當養牛這件事終于有了一個像智能脖環這樣“聰明”的翻譯官時，當下又該如何“聰明”的理解復雜多變的消費者需求？

數字化啟動

2020年蒙牛正式啟動了數字化轉型。在此之前，蒙牛已經有了比較好的IT技術基礎，但是消費市場的變化，使得蒙牛不僅在上游需要用數字化的手段“找牛”，在終端，也同樣需要借力數字化的工具和方法，來精確的“聯系自己的消費者”。

在行業內，企業進行數字化轉型往往有幾種情況，傳統企業為了應對互聯網的挑戰，比如線下零售企業開展O2O業務。還有大企業為了應對小企業和新進入者的挑戰，需要更靈活的組織架構和反應速度。此外，有些傳統TO B的企業為了應對市場變化，會開始開展更多轉向TO C業務場景的業務，其業務模式也會遇到挑戰。

而對于蒙牛來說，前述的第一和第二種情況都部分存在。乳業總體來說算是一個成熟的、以線下深度分銷為主體的行業。這種模式的優點在于，當行業發展和龍頭企業的規模越來越大時，這種深度分銷的模式可以保證品牌和產品對大部分市場的覆蓋能力。畢竟，今天的蒙牛，已經是年收入接近千億元的公司（2022年主營業收入為925.93億元）。如此龐大的一個銷售體量，完全親力親為是不可想象的。但是另一方面，如此龐大的銷售規模對應著一個超級復雜的分銷體系，這也意味著針對某個具體市場某個具體需求時，如何正確的做出市場策略選擇，是一件不容易的事情。特別是今天的年輕消費者常常是通過社交網絡來表達訴求發表對品牌的看法時，公司在市場上所收集的信息中可能既有“噪音”，也有被淹沒其中的真實需求。

從產品層面看，隨著整個市場消費結構和消費人群的變化，傳統的品類概念不再能夠清晰的鎖定品牌消費者，或者說消費者的心智。特別是隨著年輕消費者在社交媒體上互聯網話語權的增大，很多經典品牌都會苦惱一個問題，這個問題并不是消費者是誰，而是我的消費者究竟在哪里，在哪里關注、瀏覽、消費、討論。

從產業鏈的角度看，蒙牛這樣的“大船”有大的好處，整個乳業是一個非常獨特的行業，鏈條很長，不同的環節參與者眾多，因此產業鏈上下游的節點非常多。更重要的是，在關乎乳業產品質量的上游環節，整個市場參與主體集中度不高，在這種情況下，整個產業鏈需要一個“鏈主”，來做全產業鏈的整合，從而保證整個產業鏈的整體穩定性和抗風險能力，從而形成產業鏈的合力。出于產業責任，蒙牛承擔了這樣的責任。

但是另一方面，這樣做也為“鏈主”自身帶來了巨大的挑戰。從數據和信息的角度看，也帶來了一系列的挑戰：數據斷點、行業差異導致的數據口徑不一致、數據管理水平導致數據質量參差不齊、時效性不同步等。因此，處于鏈主地位的企業，想駕馭跨行業跨環節的數據，就要有更高的能力。

正因此，數字化不僅是中國乳業的必答題，也是蒙牛的必答題。只不過，答案可以更有蒙牛特色。

2020年開始數字化轉型時，蒙牛對于數字化有兩句話指導方針，第一句是“一切業務數據化”，即業務環節全面在線化和數字化。第二句是“一切數據業務化”，用數據指導業務決策，用數字化方式重構原有商業形態。在這樣的指導思想下，蒙牛的數字化覆蓋了從智慧牧場、到智慧工廠、供應鏈的全程可視化、全渠道的透明化、以及全域的消費者營銷等方方面面的內容。可以說，蒙牛的數字化基礎工作，是沒有死角的。

這讓蒙牛具備了數字化的基礎能力，但是如果回頭看看蒙牛強調的企業價值“用戶第一”，似乎總覺得還差一點。就像一支球隊，各個位置上都有好球員，但是，誰來破門得分？這個門，就是當下消費者的心智之門。

從鏈路到AI

當然，蒙牛進行的如此完整的數字化打地基工作，不僅實現了上下游全產業鏈的完整智能布局，也給今天的蒙牛提供了一個頗有想象力的新出發點：開箱即用的中臺能力。

企業為什么進行數字化轉型，最基礎看得見摸得著的功用，便是所謂的降本增效。但是這個功用只是數字化的結果之一。數字化做得比較早比較好的企業往往是互聯網類型的平臺企業，互聯網企業在應用數字化工具時有個鮮明的特點是不僅著眼于已有業務的優化，而且會著眼于商業模式的迭代與新業務創新。而這一切的前提在于互聯網企業提煉中臺的能力。所謂中臺，其實是把具體的業務能力抽象化，從而在企業內部進行嫁接轉移再創造新的價值。

不是所有的傳統企業都有能力或者都需要中臺。但是蒙?？梢?，第一是企業的規模足夠大。第二則是，蒙牛以及對各個業務鏈條進行了無死角的數字化“換血”，這樣蒙牛抽象出來的業務能力，可以具有普適性和代表性。

在進行數字化轉型時，蒙牛采用了雙中臺的做法，即構建了自己的業務中臺和數據中臺。業務中臺覆蓋了從訂單中心、庫存中心、一直到會員中心、交易中心等16個能力中心，并形成業務數據庫。業務中臺通過低代碼甚至無代碼的方式，讓整體應用開發效率提升了100%，也為業務創新落地提升了敏捷度和容錯率。而數據中心則涵蓋了訂單域、倉儲域、營銷域、消費者域對應的模板，并形成數據倉庫。在兩個中臺之上，則是前端應用。

很多時候，企業為了一杯牛奶，確實圍繞整個產業鏈做了巨大的優化工作，今天的一杯牛奶，確實有著更高的數據濃度和技術含量。但是消費者要的，仍舊是那個簡單的結果，比如今天早餐我該怎么搭配。一個產品最終要找到有對應消費者的那個場景，才算真正走到終點。為了這個簡單的結果，企業需要改變自己的多米諾骨牌似的決策鏈路，要把鏈路變成一種“綜合能力”，見招拆招。

在2023年8月4日舉行的蒙牛全球合作伙伴答謝會上，蒙牛發布了以AI驅動的數智化雙飛輪戰略，為蒙牛的數智化轉型揭開了新的里程碑。

基于“AI在蒙?！保膳抵腔芰Ψ譃閮蓚€大飛輪，第一個大飛輪是當蒙牛這家企業進化為一個企業智慧大腦時，AI在蒙牛就像人腦思考問題的邏輯一樣，分為智慧左腦和智慧右腦，分別對應著供應側飛輪和消費側飛輪。供應側飛輪，是蒙牛智慧左腦的具象化。奶業橫跨了農牧養殖、食品制造、倉儲物流、快消零售等眾多領域，上下游節點眾多，包括智能研發、智慧牧場、智慧工廠、全渠道智慧管理等。在消費側，蒙牛智慧右腦運作著消費側飛輪，它覆蓋消費者互動、智能營銷、智慧終端等環節。以個性化營養健康服務，透過AI通過千人千面的營銷策略和敏捷的履約能力，實現精準銷售預測和智慧終端布局。可以看出，AI在蒙牛仍舊是圍繞著供給端和消費者端的鏈接做文章，在數字化的基礎上形成一個清晰的戰略架構。

此次大會上，蒙牛集團CDO李琤潔女士也攜手微軟、阿里、騰訊、智譜AI、華為等科技巨頭，推出全球首個營養健康領域模型MENGNIU.GPT，引領乳品行業智能化新起點。蒙牛希望，為一億家庭提供常伴身邊的營養健康智慧服務。這也意味著，消費者視角里大家會看到一個新蒙牛，不僅在各種渠道上提供美味健康的產品，還將用智能化的方式為消費者提供有溫度的營養健康服務。這在今天的乳品行業屬于開先河之舉。

賣了24年乳品的蒙牛，今天提供的“產品”，不僅是有形的產品，而且還有基于領域模型的營養健康服務，這是企業面向未來跨出的一大步。而跨出這一大步的動力是，蒙牛希望真正踐行企業的價值觀：“消費者第一第一第一”。

今天，快消品企業所面臨的最大的挑戰，是復雜的產業鏈組織和消費者碎片化快速決策之間的矛盾。一個龐大復雜的產業鏈所交付出來的產品，必然存在復雜的反復決策甚至博弈過程。而這些決策動作，很多是為了平衡產業鏈不同主體之間的關系和利益，并非為了消費者而決策。而消費者所需要的，才是最底層最核心應該去滿足的東西。

與其他快消品不同，乳業能夠有今天的市場規模，核心原因是它代表健康的營養生活，這和飲料世界所推崇的口感愉悅還是很天然的不同。因此追本溯源，乳品消費的底層邏輯還是營養和健康。

營養健康也一直是整個乳業行業一直在宣傳的理念。不過在過去，這種宣講更多的是一種自上而下的灌輸。今天隨著互聯網特別是移動社交平臺的崛起，出現了兩個現象，一個是年輕人習慣在社交網絡先種草再購買。品牌本身所表現出來的姿態和親和力對于消費者的決策有重要影響。第二個是直播大V出現，一個大V的出貨量可以頂一個著名的品牌。這說明貨架式的售賣，不論在線上還是線下正在遭遇新的挑戰。今天消費者更習慣的是人格化的姿態，平等的平臺，同時具備專業化的內容，來升級和強化消費者認知，形成心智背書。

換句話說，今天的消費者變了，簡單灌輸，東西很好很營養健康，你來買，已經不靈了。這其實對品牌也提出了新的挑戰，面對消費者時，既要有親和的姿態，同時也需要較高的專業度?；氐饺诉@個起點看問題，你會發現，只有一個人（同類）才能說服另一個人，前提是這個人足夠聰明，專業。

智能生態

那么，接下來的問題是，蒙牛就一定是那個最聰明的人嗎？

并非如此，蒙牛只是用開放的心態，借助AI的力量，來幫助消費者找到那個聰明的人，基于健康的理念，去重新理解產品、消費場景，自己的生活。

在愛（ai）在蒙牛的背后，蒙牛集合了諸多行業資源和智慧。營養健康領域模型MENGNIU.GPT不僅專業和頂尖，還具備強大的實用能力。它已經通過了國內外21個營養健康專業認證考試，包括注冊營養師、中醫執業醫師、公共營養師等，甚至還包括了美國的運動營養師、心理咨詢師等。

而對于蒙牛來說，把服務作為自己的產品，也對自身的能力提出了更高的要求。為了滿足這種要求，蒙牛的基于營養和健康價值取向的平臺戰略已經開始啟動。在產品為核心的階段，蒙牛是通過品類的研發與管理創新，來滿足不同類型的消費者需求。也就是用一類相對標準化的產品去滿足一群有共性需求的消費者。但是現在，蒙牛是要真的把自己放在消費者個性化的需求對面，這時，唯有平臺化集中社會各方的資源和智慧，才能實現真正的個性化滿足。

值得注意的是，蒙牛營養健康領域模型MENGNIU.GPT是免費對外界開放，作為一個行業龍頭，能夠真正把自己花費大量成本練就的能力進行分享，說明蒙牛是真的想明白了這件事。唯有以開放的心態來集合社會上關于營養健康的各方面資源在一起，數智化才能真正匯集產業和創新的力量，真正服務好消費者。

近年來，蒙牛正在邀請更多的社會資源，與自己一起來進行開放式創新。一個重要的途徑是通過牛客松大賽。

?？退墒敲膳＜瘓F面向全球創新創業者打造的開放式創新平臺和產業合作平臺，已連續2年舉辦了科技創新大賽，與500余家科技創新企業共同探討行業前沿的解決方案，選拔出20余個優秀項目探索落地應用，是一年一度的行業創新盛會。

伴隨著營養健康領域模型MENGNIU.GPT的全面免費開放，第三屆蒙牛“牛客松”也拉開了帷幕。本屆?？退梢怨矂摖I的形式開展，將在未來的4個月內，邀請有志于在數智技術與營養健康領域融合創新的生態伙伴，深度共創、快速驗證、加速孵化。面向未來的“創新”，不僅僅局限于“單向命題”，或提供某單一落地景，一定是開放式、共創式的，通過開放營養健康領域模型MENGNIU.GPT能力，希望與所有生態伙伴共創場景，共同構建未來健康生態的“APP store”。

當然，作為全球首個營養健康領域模型，MENGNIU.GPT不一定是完美的。但是如果你對科技的力量有信心，知道AI曾經如何在棋類領域從小白迅速成長為一流棋手也覺得恐怖的智能對手，你就可以對MENGNIU.GPT的推出保持樂觀。面對消費者可能五花八門的問題，它就像一個AI棋手，在千萬種走法中選擇一個當下最優解。它其實不知道你會問什么，但是它會學習，學進化，會努力把輸入的成千上萬的知識，變為可以用的，簡單明了的答案。

在AI的世界里，確實問題和答案都是未知的。不過在蒙牛這里，以后消費者的問題，沒有標準答案，只有最適合的答案。

（本文首發鈦媒體APP）

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