□金陵晚報/紫金山新聞記者 李曉言

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繼黃桃罐頭之后，電解質(zhì)水成為大家關(guān)注的焦點。“發(fā)燒時，為什么推薦你喝電解質(zhì)水”“如何自制電解質(zhì)水”“電解質(zhì)水對新冠有用嗎”……在小紅書、抖音等社交平臺上，類似話題層出不窮。而在電商平臺上，多個知名品牌的電解質(zhì)水飲料也遭到搶購。

網(wǎng)上熱銷：成交額增長超10倍，部分品牌賣斷貨

電解質(zhì)指的是體液中的無機鹽、蛋白質(zhì)等以離子形態(tài)存在的物質(zhì)，主要包括鉀離子、鈉離子、氯離子、鈣離子、鎂離子等。電解質(zhì)飲料起源于美國，添加了電解質(zhì)成分的運動飲料在飲用后能維持運動耐力、維持體液平衡、快速補充水分和促進新陳代謝。

這幾天，電解質(zhì)水飲料在線上銷售火爆。記者在淘寶等購物平臺檢索發(fā)現(xiàn)，某知名品牌的一款電解質(zhì)水月銷2萬多份，白桃、青檸等口味已缺貨。京東超市12月12日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：12月1日至12日，電解質(zhì)水成交額增長超10倍。

相對于線上，線下電解質(zhì)水的供應(yīng)比較充足。12月14日晚，記者來到秦淮區(qū)的某超市發(fā)現(xiàn)，貨架上擺放著不同品牌的電解質(zhì)水，價格在4.5元-6元之間。超市工作人員栗女士告訴記者，最近店里的電解質(zhì)水銷量比較穩(wěn)定，專門來買電解質(zhì)水的顧客不多。

在附近另一家超市，冷藏柜里的電解質(zhì)水已售空，但貨架上還擺放著不少電解質(zhì)水。工作人員告訴記者，這兩天電解質(zhì)水的銷量有所上升，但目前還沒有出現(xiàn)供應(yīng)短缺的情況。

市民對電解質(zhì)水熱銷是什么看法？“我今天剛好在短視頻平臺上刷到了關(guān)于電解質(zhì)水的消息，但我覺得沒必要買。”12月14日，正在超市購物的查女士告訴記者，補充電解質(zhì)有很多方法，沒必要專門去買電解質(zhì)水。經(jīng)常運動的宋先生則認為，電解質(zhì)水能夠快速解渴，“買幾瓶也可以，反正平時也會喝，但沒必要囤貨。”

專家觀點：非“必需品”，發(fā)燒后飲食正常無需補充

在業(yè)內(nèi)人士看來，電解質(zhì)水突然“走紅”，或與近期各地衛(wèi)健部門發(fā)布的居家自愈專家指引中提及“注意水、電解質(zhì)平衡，維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定”等內(nèi)容有關(guān)。

一般而言，很多發(fā)燒的患者在發(fā)熱過程中會出現(xiàn)整體代謝紊亂，可能會因為大量出汗和腹瀉造成水分和電解質(zhì)流失，從而導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂。在這種情況下，適當補充電解質(zhì)，有利于保持患者內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，也預(yù)防脫水等情況的發(fā)生。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，如果發(fā)燒后可以正常飲食，就不需要額外補充電解質(zhì)。如果食欲不振，可以通過進食水果來補充電解質(zhì)，因此電解質(zhì)水并非“必需品”。只有在出現(xiàn)整日不進食、或者排汗或嚴重腹瀉嘔吐等情況，才需要注意補充電解質(zhì)。

“出汗太多或者有嘔吐腹瀉的情況可以適當補充電解質(zhì)水，但并不意味著一定需要電解質(zhì)飲料，自己在家可以自制電解質(zhì)的飲品和湯羹，比如加入少量鹽的番茄湯、青菜湯、雞湯煮白蘿卜等。”中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，如果沒有嘔吐和腹瀉，也沒有出很多汗，還能正常吃飯，不需要刻意喝電解質(zhì)水。

武漢亞心總醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學科主任滿寧表示，補充電解質(zhì)水要根據(jù)人群來劃分，不是每個人都適用。對于特殊人群，比如像高血壓人群、老年人以及心功能不全或腎臟衰竭的人群，喝大量的水會增加體內(nèi)容量循環(huán)的負荷，導(dǎo)致加重心衰，還會出現(xiàn)一些身上浮腫的癥狀。

關(guān)鍵詞： 工作人員 比較充足 主要包括