近日,滄浪街道大力推進“四類行業”綜合整治,不少餐飲店都積極配合整治,停業開展整頓。勞動路上的胥門燒烤、翠花魚頭等商戶在本次整治中實現華麗轉身,從“吃者快、近者痛”的燒烤、炒菜店,變成了“內外兼修”、符合環保、食品安全等各項標準的高規格餐廳,被多部門聯合審查準予繼續營業。
胥門燒烤、翠花魚頭這兩家餐飲店整治前一直是勞動路夜宵市場的主力軍,炒菜、燒烤類食品在傳統制作過程中不可避免的會產生大量油煙,油煙通過外置油煙管道排入空氣,同時伴隨著擾人的噪音,讓周邊的居民苦不堪言,平日里窗戶也不敢開。
在本次“四類行業”整治中,市場監管、城管、環保等執法人員入店向店家詳細說明了整改要求,全程指導整改,從整改圖紙審核定稿到整改施工過程的督查監管,始終耐心講解給予幫助。胥門燒烤、翠花魚頭兩家餐飲店主也積極配合整治,為了又快又好的達到整治效果,約談后采取停業整改方式,不足10天,在街道四類行業專班的指導下,定圖紙,快裝修,排除隱患,華麗轉身。
迅速拆除了外置油煙管道,對廚房進行深度清潔,配置了油煙去除率高達95%的高效率油煙凈化裝置,專門設立一間用于凈化氣體的出風間,最大限度的降低油煙對外界環境的影響。內廚明亮干凈、整潔有序、物料按照統一標準進行擺放,同時對之前的燒烤爐完成“炭改電”改造,減少了安全隱患。店內還實現了明廚亮灶,在顯眼位置擺放監控顯示器,同步傳送內廚視頻,讓顧客實況監督、吃得放心。近期,兩家餐飲店已通過多部門聯合審查,準予恢復營業。