【資料圖】

1、補(bǔ)中益氣由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神等作用。

2、鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用。

3、2、調(diào)節(jié)體液酸性體液是癌癥的溫床，體液為堿性就可以遠(yuǎn)離很多疾病，將體液調(diào)整為堿性，就要多攝入根莖類的食物，山藥就是很好的選擇之一、3、抗衰老山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，這些具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。

4、山藥對(duì)女性的荷爾蒙水平也有著影響，含有合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，因此，可以延緩女性的衰老。

5、擴(kuò)展資料山藥的儲(chǔ)存方法常溫通風(fēng)避光陰涼處保存法正宗焦作鐵棍山藥質(zhì)地密實(shí)，鮮貨結(jié)實(shí)，所以放在常溫通風(fēng)處保存，一般秋冬季可以存放3-4個(gè)月不成問(wèn)題，夏季的話天氣炎熱，最好兩個(gè)月內(nèi)吃完，防止發(fā)芽或者變質(zhì)。

6、2、米酒浸泡斷面法新鮮的鐵棍山藥容易跟空氣中的氧發(fā)生氧化作用，導(dǎo)致截面變壞。

7、折斷后暫時(shí)沒(méi)吃完的鐵棍山藥，切口可以先泡泡米酒，然后以吹風(fēng)機(jī)吹干，包好，放在陰涼墻角處即可保存數(shù)月時(shí)間。

8、3、冰箱冷藏保存法為保持口感最好帶皮保存，并且不要清洗鐵棍山藥上的泥土，吃時(shí)再洗凈可以最大程度的保持其原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。

9、參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-山藥發(fā)芽能吃嗎？鐵棍山藥的5大作用參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-鐵棍山藥有6大養(yǎng)生功效：減肥養(yǎng)肺抗衰老。

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