導讀：

【資料圖】

秋季人容易乏力，也容易感覺到困倦，這個時候我們在飲食上，要做出改變，要多吃根系的菜，也就是說土里長出來的菜，俗語就有“秋天吃三根，身體扎穩根”，這句話到底是啥意思？為啥秋天要吃根？咋吃更受益？

秋天為啥要吃根？

秋天吃根，個人認為有兩個原因，第一，改善秋天的一個乏力，我們經常說：“春困秋乏夏無力”，秋季因為受到燥邪的侵擾，很容易出現乏力的情況。這樣人也會感覺到不舒服，而且突然從炎熱，變得涼爽，機體也要在不斷的進行適應。

第二，秋天是一個收獲的季節，不僅早熟的作物，這個時候迎來的豐收，晚熟的作物，也同樣帶來了豐收，那么對于大部分人來講，土壤長出的這些食物，便是秋季最好的饋贈，我們多吃這些時令的菜，那么身體的抵抗力也會更好，也能起到增強體質的一個作用。

3根是分別指的是什么根？

這個3根，指的是3種長在土里的蔬菜，也可以直接理解為帶根的菜，它們營養價值非常，而且口感也非常好，最為關鍵的是，秋季吃的話，可以緩解疲勞，讓我們體力更加的充沛。

第一根：花生

花生是典型的帶根的菜，雖然我們吃的是它的果實，不是根莖，但是其根起著重要的作用，花生富含大量的油脂，還有豐富的蛋白質，以及多種礦物質，秋季的時候，正好也是它成熟的時候，此時嘗鮮吃上一些，自然能起到增強體力的作用。

花生做法：采摘回來，把它清洗干凈，接著放入鍋中，來點鹽和八角以及桂皮，煮熟透之后，浸泡一下，這樣一道鹽水花生就做好了，好吃解饞，關鍵是營養價值還特別高。

第二根：山藥

山藥根系也特別的發達，在秋季的時候，我們也要適當多吃些，這是因為山藥有補虛、增強抵抗力、滋補肺氣的好處。而且它的口感也比較好，不管是老人還是孩子，都比較的適合去吃。

山藥做法：去皮洗干凈切成塊之后，把它放入到油鍋中去烹飪，烹飪熟透的時候，放入鹽加入醬油，放入雞粉，翻炒至入味，炒的時候，為了讓它口感更好，我們也可以來上一點豬肉。

第三根：芋頭

芋頭是典型堿性食材，它可以維持人體的酸堿平衡，同時對于牙齒也非常好，在秋季吃上一點芋頭，不僅能增進食欲、促進消化、還能起到潤肺止渴、消煩除燥的食療效果。

芋頭的做法：在我們老家，都是直接把它清洗干凈，接著放入到蒸鍋中，把它完全蒸熟透，然后接著撈出來，去掉皮之后，來點白砂糖可以蘸著吃。

怎么吃會更受益？

遇到花生、山藥還有芋頭的時候，大家不妨多吃一些，因為秋天相對比較的干燥，我們在吃的時候，都可以采用水煮的方式，不管是花生還是山藥或者是芋頭，都可以采用最簡單的一個烹飪方式，制作出來之后，保證營養的同時，還特別頂飽。

【食刻說】

秋天，人本身容易受到燥邪的侵擾，所以我們在飲食上，要及時的做出調整，多吃一些根系發達的菜，花生、芋頭和山藥，都是當下比較適合去吃的食物，而且它們做法簡單，實在不會做的話，洗干凈都拿來水煮，同樣也可以吃，并且味道還很不錯。

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