（原標(biāo)題：澳門英記餅家榮獲世界品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)）

第59屆MondeSelection(世界品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì))公布了2020年最新食品評(píng)選結(jié)果。來(lái)自中國(guó)澳門的“英記餅家”有兩款產(chǎn)品獲得金獎(jiǎng),三款產(chǎn)品獲得銀獎(jiǎng)。這一結(jié)果標(biāo)志著澳門英記餅家憑借過(guò)硬的產(chǎn)品實(shí)力與品牌底蘊(yùn),得到了世界食品行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)的一致推崇和認(rèn)可,達(dá)到世界頂級(jí)水平。

創(chuàng)建于1961年的MondeSelection是當(dāng)今世界上歷史最悠久、最權(quán)威的國(guó)際評(píng)鑒組織,總部設(shè)立在比利時(shí)的首都布魯塞爾。作為食品界最具公信力、代表性和權(quán)威性的評(píng)選活動(dòng),為了保證客觀的判斷,參選的每個(gè)產(chǎn)品樣本都是作為一個(gè)整體進(jìn)行評(píng)估的,評(píng)鑒會(huì)的委員及專家以嚴(yán)格獨(dú)立的方式,評(píng)估多達(dá)20個(gè)參數(shù)的評(píng)估表格,評(píng)鑒時(shí)間長(zhǎng)達(dá)四個(gè)月,以確保全球?qū)＜覀兠刻熘炼嘣u(píng)選25種產(chǎn)品,充分保持專家味覺(jué)能力的敏銳。MondeSelection素有“食品界諾貝爾”之稱。

此次獲得金獎(jiǎng)的兩款英記餅家產(chǎn)品分別為“原味杏仁餅”、“雙黃白蓮蓉月餅”。

△原味杏仁餅精選泰國(guó)及中國(guó)優(yōu)質(zhì)綠豆粉,加入美國(guó)杏仁,再經(jīng)由老師傅的精心制作,入口清甜,濃香四溢,后韻非凡。

△雙黃白蓮蓉月餅

獲得銀獎(jiǎng)的三款產(chǎn)品為“原味炒米餅”、“金玉奶黃月餅”和“流心奶黃月餅”。

△原味炒米餅精選靚米經(jīng)多重工序煮后曬干,再將之炒香磨成粉,打制成餅,放入特制的焗爐,反復(fù)烘焙多個(gè)小時(shí)才完成,口感甘香松脆,更有濃濃的米香,讓兒時(shí)的滋味今日再嘗。

始創(chuàng)于1928年的英記餅家,是澳門島名副其實(shí)的老牌糕點(diǎn)門面。以代代相傳的古法技藝,制作杏仁餅、蛋卷、月餅等中式甜品,歷經(jīng)近百年滄桑,傳承地道的澳門風(fēng)味。英記餅家的糕點(diǎn)同時(shí)也是風(fēng)靡全球的澳門伴手禮經(jīng)典代表。

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