（原標題：高校陸續開學，多校采取線上訂餐，錯峰吃飯等措施確保吃飯安全）

隨著國內疫情局勢的控制，青海、新疆、山西等地高校已陸續開學，據不完全統計，目前，全國已有近70所高校開學，更多高校也將陸續迎來開學熱潮。

高校開學和中小學開學最大的不同，是生源的跨地域流動，防疫工作的復雜性和難度更大。而其中，師生就餐更是防疫的重點環節。校園食堂用餐，一到飯點高峰期人員就會高度密集，如何解決這一問題，確保學生們的用餐安全，成為連日來社會廣泛關注的熱點。

根據國家衛生健康委辦公廳和教育部辦公廳發布的《關于印發大專院校新冠肺炎疫情防控技術方案的通知》要求，學校食堂采取錯峰用餐，用餐桌椅同向單人單座并保持間隔1.5米，.加強餐(飲)具的清潔消毒，餐(飲)具應當一人一具一用一消毒。

教育部發布的《高等學校新型冠狀病毒肺炎防控指南》也明確要求學生正式返校后不得外出、宿舍實行封閉式管理、食堂就餐間隔1米以上、禁止外賣入校等。

記者了解到，在用餐防護上，各大高校食堂都提前打造了多種預案，線上訂餐送餐到寢、錯峰吃飯、單人單桌就餐、套餐打包等方式。

河南中醫藥大學通過在餐桌上加裝“十字“隔板的方式，一張餐桌變身成四個單人餐位。

成都大學，取消食堂大廳就餐，根據菜品葷素搭配做成A\B\C三種套餐，以盒飯外帶方式單獨就餐。

北京大學、上海交大、華東理工大學、上海師范大學、華中農業大學、湖北大學、鄭州大學、河南理工大學等多所高校也都采取了“線上訂餐“防疫模式，通過線上訂餐配餐到樓或餐廳自提，分離就餐，降低面對面接觸就餐的傳染風險。

在此次高校防疫工作中，記者也了解到，一些社會企業的參與也起到了至關重要的作用。據了解，北京大學的“云訂餐“系統，就是和上海一家專注高校市場的互聯網企業”俺來也“合作開發的，利用互聯網技術手段和運營支持，通過線上訂餐，減少排隊，集中就餐現象，有效解決學生就餐安全問題。

北大通過與俺來也的合作，實現了“線上預訂、線下自提”，全程無接觸就餐。學生可在”北大餐飲中心官方資訊“公眾號或”俺來也“公眾號上提前下單，十分方便;并且可以選擇自提時間，以此來錯開大家集中取餐的風險;取餐時憑”訂餐取餐碼“，即可正確領取自己的訂單。

據了解，俺來也是中國校園市場最大云訂餐平臺，和多家高校達成了合作，打造智慧訂餐數字化平臺，解決高校食堂用餐排隊時間長、傳統餐飲模式無法滿足學生消費升級等校園用餐痛點問題。在此次疫情中，該企業的模式為高校抗疫工作提供了重要助力，并定制化開發了符合各校實際需求的防疫功能，從“限流堂食、預約自提、送餐到寢”等多種手段，學生可以線上訂餐餐廳自提，還可以配餐到樓，堂食可實現“無人收銀，1桌1人“的模式，學生通過餐桌二維碼即可自助點餐，出餐后看到短信或APP通知到檔口取餐，這一系列措施最大限度降低了食堂人員的密集度，有效預防人員聚集帶來的感染風險。配到到樓更是從點餐到取餐，做到了全程零接觸。據悉，15萬余名已返校大學生，俺來也每天提供近40萬份餐飲訂單。

線上訂餐的模式，可以避免大量人流聚集食堂有效阻斷病毒傳播渠道，也為學生和食堂提供了方便，不僅是此次抗疫的重要手段，或許也是高校餐飲生態的未來方向，以此實現學校餐飲業態線上化升級，構建“數字化智慧校園生態“。

關鍵詞：