6月6日，北京市召開新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第357場新聞發布會。北京市商務局二級巡視員丁劍華針對當前有序開放堂食的情況，發布疫情防控措施。

丁劍華通報，北京市修訂發布疫情防控指引，圍繞加強從業人員管理、嚴格進門查驗、減少人員聚集、做好門店清潔消殺等提出12條要求，會上重點強調了以下4點要求：

一是加強人員管理。餐飲門店應設置防疫員，督促員工和消費者落實防疫措施。員工原則上應完成新冠疫苗全程接種或加強免疫接種，持48小時核酸陰性證明方可上崗，直接接觸顧客的應佩戴N95或KN95口罩，保持手部清潔，及時消毒。

二是嚴格進門查驗。每一名進店顧客均應測溫、掃碼，規范佩戴口罩、體溫正常、北京健康寶狀態“未見異常”、持72小時內核酸陰性證明人員方可進入餐廳。外賣人員進入取餐餐廳也要測溫、掃碼、佩戴N95或KN95口罩。

三是減少人員聚集。嚴格控制人流密度，在店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一米線”，保持合理就餐間距，提倡隔位就座、預約就餐、叫號等候、非接觸式點餐、打包外賣。

四是保持門店環境清潔，按規定消殺。保持就餐場所通風，加強室內空氣流動。保持餐飲器具設施衛生清潔，每次翻臺后對餐桌進行消毒。公用洗手間每日清潔消毒不少于3次，門把手、水龍頭至少每兩小時消毒一次。

丁劍華表示，有序開放堂食后，要從嚴落實好餐飲經營單位階段性疫情防控措施，并對此提出相關要求：

一是嚴格控制人流密度。餐飲經營單位暫不承辦婚宴、生日宴、團體宴等群體性聚餐活動。

二是加大監督檢查力度。商務部門督促指導餐飲經營單位嚴格落實疫情防控主體責任，市場監管部門加強餐飲行業食品安全檢查，城管執法部門加強對餐飲服務單位落實防疫措施的監督檢查。對餐飲行業疫情防控指引落實不到位的，視情采取責令整改、約談公示、媒體曝光等措施，整改仍不到位的停業整頓。

三是做好送餐人員管理。餐飲經營單位送餐人員參照《外賣人員疫情防控指引》做好防疫管理。

此外，豐臺全域、昌平部分區域目前沒有開放堂食，要繼續嚴格執行《暫停堂食服務期間餐飲行業工作指引》，不得提供堂食服務。

目前，北京疫情已處于清零掃尾階段。北京市疾控中心副主任、全國新型冠狀病毒肺炎專家組成員龐星火會上通報，6月6日0時至15時，北京市無新增本土新冠肺炎病毒感染者。

龐星火介紹，岳各莊市場、友誼社區、東方廣場等相關疫情已得到基本控制，近期新增感染者主要來自政馨園、沙鍋村、添越生鮮超市相關疫情，均為隔離觀察人員。

會上通報，房山區石樓鎮石樓村由中風險地區降為低風險地區。截至目前，全市還有高風險地區1個，中風險地區6個。

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