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(資料圖片)
1、原料:羊排500克、蘿卜1根。調料:姜、蔥、花椒、大料、香菜、鹽、雞精。
2、蘿卜洗凈切滾刀塊,羊排斷成段后泡清水中十分鐘去除血水備用。
3、鍋內放水,燒開后放入幾顆花椒大料,然后放入羊排飛水,撈出后用開水再稍微沖一下 砂鍋內放入清水燒開后放入準備好的羊排,姜片蔥段,大火煮開轉小火煮二十到三十分鐘 放入蘿卜,煮至蘿卜由翠白變成半透明狀,調入鹽、雞精,喝的時候撒上少許香菜末,滋味兒更足。
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