對于普通消費者而言，如何了解并衡量一家食品企業的品質管理水平?
日前，國家認監委網站公示了一個具有前瞻性的產品認證項目——金標標準認證(下稱“金標認證”)。據悉，金標認證是由全球領先的第三方檢驗、檢測和認證機構——SGS通標標準技術服務有限公司主導的，涵蓋“過程”和“結果”的產品認證體系。
據SGS方面介紹，目前金標認證體系主要應用于乳制品領域。與乳制品行業其他現行認證標準不同的是，金標認證體系從多個環節把關，對食品工廠實行“雙認證”，即對“生產過程”和“產品質量”進行嚴格的控制。如果獲得金標認證，也就意味著該產品在“生產過程”和“產品質量”兩個維度具備了過硬的品質水準。
目前，伊利已通過金標認證，獲得了“最高學歷”。SGS方面認為，此次金標認證，不僅是對伊利全球領先品質管理水平的一次國際認證，也將引領整個中國乳業品質管理水平向更高標準不斷提升。
既是“全能冠軍”，也是“單項冠軍”
金標認證是將產品和體系認證標準相結合，既對工廠生產制造過程進行最嚴標準的評審，也對工廠生產出來的產品進行指標檢測。因此，金標認證被行業專家評價為既是乳業認證標準中的“全能冠軍”，也是“單項冠軍”。通過金標認證的企業，相當于獲得全球乳業標準中的“最高學歷”。
事實上，金標認證是以國內和國際先進管理標準做基礎，通過制定企業質量管理各個階段中成熟度的模型，整合全球先進標準中的國際標準、GFSI標準、國內行業標準和食品行業管理的最佳實踐，形成的一套科學且嚴格的產品認證體系。
SGS相關負責人介紹，認證機構輸出標準后，需經國家監管機構，即國家認證認可監督管理委員會進行備案審批;認監委通過后，將公示到認監委官網，意味著該機構具備提供該認證的資格;認證機構開展評估工作，并為達到認證標準的企業頒發證書。
目前，金標認證項目已經在認監委審批備案。金標認證是一個動態檢測的過程，通過現場的實地審核和產品取樣，證明獲證企業的質量和食品安全保證能力，同時建立了市場產品進行隨機抽樣的機制，確保產品品質的一致性，并對市場反饋進行研判，動態調整認證管理要求。金標認證證書有效期是三年，有效期內通過年度監督確保其有效性，有效期屆滿如有需要則繼續保持認證，并在證書有效期屆滿前進行再認證。
伊利成為全球首批通過金標認證乳企
目前，金標認證主要應用于乳制品領域，伊利成為全球首批通過金標認證的乳企。SGS相關負責人介紹，伊利率先提出了對標全球乳品標準的理念，因此在得知有更高標準的金標認證后，與SGS保持了積極的對接與聯系。隨后，通過6個月時間籌備，伊利順利通過了金標認證。
要想通過金標認證，并不是一件簡單的事情，該過程可以被看作是高標準嚴要求的一次考試。據了解，要想應考獲得通過，企業要從食品安全文化建設、食品安全風險防控能力、良好操作規范應等多個方面改善和提升。
以現場審核維度來說，需要工廠對標多個標準體系(如FSSC 22000、BRCGS、IFS等)，完善工廠管理系統，確保設備設施完善、文件標準齊全、記錄留存和管理可追溯，并在各環節嚴格滿足管理體系要求，確保管理體系的符合性，并且持續改善，提升過程能力水平。而在產品檢測維度，需要工廠針對提供的產品，在全球范圍內對標相關的產品法規、檢測指標，對產品進行嚴格驗證。
讓SGS印象深刻的是，伊利對于產品品質管理一直以來對標行業最高標準和要求。從源頭到終端的每一個食品安全和質量控制關鍵點的監測、分析、把控及預防，都處在行業的領先水平，這也助力其通過了金標認證。
SGS在認證過程中發現，伊利在工廠運營管理過程中，會定期制定提升的學習方法，實現管理思維突破，將最佳實踐嵌入生產運營過程。伊利將嚴苛的質量管控標準貫穿于全球產業鏈中，其全面推行的食品安全風險監測防控體系，覆蓋80多個檢驗單元，檢驗項目總數達1000多項，還致力于在ISO 9001質量管理體系、GB/T19580卓越績效管理、ISO 22000食品安全管理等體系基礎上，與品質領先管理體系、TPM精益管理進行全面融合，指導質量管理體系與實際工作結合，從而實現工廠品質持續領先。
引領中國乳業高質量發展
SGS相關負責人認為，此次金標認證，也是對伊利全球領先品質管理水平的一次國際認證。“伊利能率行業之先通過這套嚴格認證標準的考驗，主要是依靠其成熟的管理體系運行、全食品鏈條聯通預防控制、生產加工環節良好的操作規范，以及卓越的產品品質。”該負責人說。
而于伊利而言，用過硬的品質管理通過金標認證，是其對消費者做出的承諾。在行業專家看來，金標認證是對產品品質的凸顯，是對“中國品質即世界品質”的直接佐證。
通過金標認證后的產品，會按照“金標標準”認證證書和標識的相關要求使用標志，因此消費者可以更簡單輕松的識別獲得認證的產品，從而了解到其產品的高品質。
透過金標認證，伊利的產品品質得到進一步的認可，而率先應考金標認證也是伊利對于全行業作出的表率。
當前，標準化戰略成為中國高質量發展的關鍵舉措。《國家標準化發展綱要》指出，“加快構建推動高質量發展的標準體系，助力高技術創新，促進高水平開放，引領高質量發展”。金標認證是中國乳業標準化建設的重要成績，它有望助推中國乳業在全球化競爭中獲得更多話語權。
標準也是一道門檻。行業專家指出，金標認證可以提升整個中國乳業的品質管理水平。金標認證將ISO 9001、HACCP、FSSC22000、BRC、IFS等眾多食品認證標準以及乳品產品標準有關要求進行歸納和匯總，創新性地形成了涵蓋“過程”和“結果”的乳業產品認證標準。金標認證標準的引領，有利于乳品企業建立現代企業制度、提高品質保障能力，進一步助力乳業高質量發展。
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