“一樹三花”的郎酒，重拾兼香型白酒市場，首先要解決的，是濃香型基酒的產量問題。

(資料圖片)

“做濃醬兼香型白酒的旗幟、代表。”這是汪俊林給郎酒定下的“兼香大戰略”。

進擊“兼香大戰略”之前，郎酒更需要先解決自己的濃香型基酒問題。根據郎酒最新的招股書顯示，郎酒的主要精力在做醬酒，濃香型系列基酒目前主要靠外采。而這些濃香型系列基酒，也是生產兼香型白酒的主要原料之一。

以醬香經典被熟知的郎酒，為何要定“兼香大戰略”？其實不難理解。它雖處于醬酒第一梯隊，但追趕茅臺幾乎無望，只能“與茅臺各具特色、共同做大高端醬酒”，并亟需找出自己的特色。

如今的茅臺、五糧液、山西汾酒，分別是醬香型、濃香型、清香型的代表企業，香型的旗幟和代表，也往往有著buff加持。

業內看來，郎酒的野心不言而喻，就是瞄準了兼香的頭把交椅。但對于如今在位的口子窖來說，兼香型似乎是條走不出強者的路，這么多年的經營，也才達到50億元的營收。

被不少業內人士視為補充香型的兼香型，是否真的能撐起來郎酒另一個的增長極？

尷尬的兼香型

酒友圈中有句流傳甚廣的話，叫做“醬香在茅臺，濃香在五糧液，兼香在口子窖”。

徽酒口子窖的規模、營收、品牌和茅臺、五糧液相比，簡直是云泥之別。但作為中國原產地域保護的兼香型白酒企業，也是兼香型的分標委設立點，在香型品類的賽道上，口子窖和茅臺、五糧液一樣，都坐上了各自香型的頭把交椅。

如果站在現在看，郎酒此前放棄兼香型，押寶醬香型顯然是再正確不過的一步棋。

目前，兼香型雖有5%的市場份額，且位列第四大香型，但整個陣營中品牌沒有強勢龍頭帶路，仍處于“春秋時代”。目前，安徽、湖北是兼香型白酒的集中消費地，主要以安徽口子窖、湖北白云邊為主。

2021年，白云邊年銷售額61.24億元，而口子窖全年營收只有50.29億元，兩家龍頭加上零零散散的兼香型規上酒企，目前，兼香市場的整體規模也就在200億元左右，還抵不過一家白酒巨頭的營收。

為何會出現這樣的情況？

從品牌影響力來看，兼香型酒企幾乎沒有強勢的全國性品牌，長期龍頭的缺乏，讓兼香型白酒在區域掙扎。

從產區概念上來講，醬香型白酒企業多集中在酒都仁懷，濃香型白酒企業則扎堆在四川，區域酒企共同普及香型概念，事半功倍。

而看似博采眾長的兼香型，對產區沒有要求，幾乎每個省的酒企都可以生產，例如董酒的董香型、四特酒的特香型，本質上是兼香，也都自立門戶。

從工藝分類講，兼香型白酒企業的特色融合，反而沒有特色。甚至行業有個上不得臺面的俏皮話：釀不好濃香又釀不好醬香，釀出來味道四不像的都做了兼香。

靠外采基酒，能撐起“兼香大戰略”嗎？

既然兼香型仍未在市場上找到做強的打開方式，那么，郎酒做兼香型，就有十足的底氣嗎？

從工藝的角度講，在上世紀70年代，兼香型白酒一度是郎酒的看家香型，也多次獲得獎項。此外，在市場層面，郎酒布局的兼香型產品小郎酒、順品郎，在大眾市場也有多年的口碑沉淀。

不過，兼香型白酒是用醬香型白酒和濃香型白酒勾調出來的，對于郎酒來說，除了“利潤奶牛”醬酒之外，濃香型和兼香型，仍屬于邊緣業務。

根據郎酒去年6月更新的招股書顯示，郎酒2019年外采基酒41754噸，2020年則飆升至44712噸，呈現逐年上升趨勢。

數據來源于朗酒招股說明書

同時，郎酒在首次披露招股書稱濃香型系列基酒在報告期內主要通過外購取得， “對外采購基酒，主要用于濃香、濃醬兼香型成品酒的生產”。

換言之，雖然濃香型的郎牌特曲、兼香型的小郎酒等超級單品，給郎酒創造了不菲的收益，但郎酒的角色主要是品質把控，想要真正的走好“兼香大戰略”，仍需快速補足自產濃香型基酒的短板。

正如郎酒所言，自己的濃香型酒窖為新窖，窖池數量較少、窖齡時間較短，在釀造時還需要輪窖安排生產，導致出酒率不高、產量較低。根據郎酒估算，新建窖池經過 3-5 年的連續生產后，能夠有效彌補公司濃香型基酒產能缺口。

這也就意味著，短期內郎酒的“兼香大戰略”，外采濃香基酒還將維持很長一段時間。依靠外采濃香基酒撐起來“兼香大戰略”，對郎酒的品質把控、品牌形象都是不小的挑戰。

兼香能否成為另一極？

既然現在開始走 “兼香大戰略”并不是最好的時機，為何汪俊林會在此時重提兼香，并且希望其成為新的增長極？

在醬酒領域，茅臺早已成為白酒行業的“信仰中樞”，郎酒雖位列醬酒第一梯隊，但很難再有指數型增長；濃香領域更是面臨五糧液、瀘州老窖、劍南春、水井坊等一眾強敵。

游離在仁懷醬香產區和四川濃香產區之間的郎酒，看似兩地優勢兼而有之，但在講究產區正統的當下，總是缺少了那么一些意思。

隨著郎酒的IPO闖關失利，除了業績之外，郎酒也需要新的故事。既然在醬香和濃香領域都很難完成突破，兼香也就成為唯一的選擇。

根據郎酒2021年更新的招股書顯示，2020年，郎酒股份實現營業收入93.37億元，同比增長11.85%；實現凈利潤25.21億元，同比增長3.17%。

值得注意的是，僅以青花郎為代表的高端白酒，在2020年占據了45.41%的比例，銷售金額達到了42.25億元，兼香產品仍是配角。

數據來源于郎酒招股說明書

那么，郎酒以小郎酒為代表的兼香型，在市場上究竟熱度如何？根據公開數據顯示，2015年小郎酒銷售額突破20億元，而在2017年，汪俊林還立下了flag，2020年讓小郎酒銷量超過100億元。

實際上，在郎酒的招股書中，郎牌特曲和小郎酒都歸屬到中端白酒，而兩者相加的銷量，在2020年僅有25.6億元，這也就意味著，哪怕這些銷量全都是小郎酒的，小郎酒這幾年的銷量，相較于2015年，幾乎處于停滯狀態。

數據來源于郎酒招股說明書

兼香型的小郎酒天花板明顯，或也是2019年郎酒推出順品郎搶占高線光瓶酒的原因之一。

近期郎酒披露的數據，今年1-9月，小郎酒事業部、郎牌特曲事業部、電商KA事業部已完成2021年全年銷售額，但并未有準確數據披露，也讓外界對郎酒的“兼香大戰略”有種霧里看花的感覺。

從招股書和資源配置看，郎酒的五大主力產品青花郎、紅花郎、郎牌特曲、小郎酒、順品郎，前兩者主打醬香，后三者主打兼香，形成醬香、兼香兩級。

兼香能不能成為另一級，還需要市場的檢驗。對于未來如何配置三種香型的資源和市場，就此問題，酒周志咨詢郎酒方，尚未獲得企業回復。

口子窖和郎酒，誰能預判兼香的未來？

在新三大目標的表述中，郎酒 “希望把濃醬兼香型白酒，做成大眾喜愛的產品”，也清晰 地 表明，郎牌特曲或堅持此前在 100元到300元的大眾定位，加上小郎酒和順品郎，完成在中端、小酒、光瓶酒的布局。

這和如今的兼香擎旗者口子窖探索出來的市場路線，完全是不同的判斷。根據口子窖2021年年報數據顯示，口子窖的高檔白酒收入為47.8億元,而中低檔白酒合計不超過2億元。

數據來源于口子窖2021年年報

此外，從銷售區域來講，口子窖的銷售主力，幾乎都集中在安徽省內。

數據來源于口子窖2021年年報

不難看出，口子窖對市場的預判是走高端路線，且市場培育度難，多年來仍是依靠安徽大本營維持基本盤。

郎酒則希望通過已經塑造的全國化品牌，在國內市場做中低端兼香白酒，以量取勝。客觀地講，郎酒對比口子窖做兼香，還有不小的優勢。

第一，郎酒擁有全國化品牌優勢，相對于口子窖和白云邊來說，很容易通過固有的渠道完成兼香型產品的全國化布局。

第二，小郎酒和順品郎雖是低端產品，但在全國化的進程中，初步完成了對郎酒兼香型白酒的印象和認知，在主要發力兼香后，也會有更多的資源投入。

但也應該注意到，通過外采基酒，定位大眾路線的郎酒，沒有高端產品的支撐，想要完成“做濃醬兼香型白酒的旗幟、代表。”的目標，在兼香領域對陣口子窖，還有不小的差距。

總的來說，兼香型長期缺乏強勢龍頭企業，并非偶然現象。郎酒可以將“兼香大戰略”作為一個增長點，但能不能像醬酒一樣成為增長極，仍任重而道遠。

關鍵詞：