4月1日，四川省宜賓市珙縣底洞鎮，張女士一家6人回到老家掃墓，結束后在野外摘了一斤“血皮菜”拿去飯店加工，食用后沒多久全家人陸續嘔吐頭暈。去到醫院才發現，自家將只能外敷的化兒草誤當成了血皮菜。

”。

張女士介紹，她平時生活在四川成都，這次特地回到老家掃墓。1日下午，張女士一家6人去到宜賓市珙縣底洞鎮掃墓，結束時遇到與血皮菜外形、顏色極為相似的野菜，于是一家人采摘了大約1斤重的野菜，拿到了鎮上的飯店進行加工。

(資料圖)

“口感上就跟普通的蔬菜差不多。”在食用完野菜后10分鐘左右，張女士開始頭暈嘔吐，“剛開始也沒有想到是野菜有問題，是后來一家人都出現了嘔吐不止的情況，我們趕緊去到了鎮上的醫院，才知道是將化兒草當血皮菜誤食了。”由于底洞鎮醫療水平有限，張女士一家人立即被120救護車轉運到了珙縣人民醫院。

“轉到縣里之后洗了胃，接受治療以后現在情況穩定多了，醫生說一共需要住院觀察3天，出院時再抽血檢查，一個星期后再來復查。”張女士介紹，2日，當地疾控中心的工作人員來到醫院，給她們科普了化兒草的功效，“化兒草”葉子邊上有卷齒、比血皮菜更修長，放在嘴中咀嚼有苦澀味，它具有活血化瘀的功效，可外敷但不能食用，吃多會產生頭暈、腹瀉等癥狀，嚴重的還會導致食物中毒。

各地疾控中心提醒：路邊野菜別亂食用

隨著春季來臨，喜歡嘗鮮的食客們也喜歡食用“野菜”。許多市民喜歡去到郊區或公園找野菜嘗鮮，社交平臺也有不少網友開始曬起了用白頭翁、艾草等野菜制作的青團。近期各地疾控中心紛紛發文提醒——路邊野菜別亂食用。

日前，浙江省湖州市疾控中心營食科就曾發文提醒市民，野菜選不對，可能會中毒。比如黃花菜，黃花菜是萱草屬植物的一種，萱草屬中除黃花菜外，其余大多不可食用。如我們日常在花壇中見到的大苞萱草或者金娃娃萱草等。萱草中含有秋水仙堿，烹飪加工很難祛除，誤食后就會出現口干、腹瀉、頭暈等中毒癥狀。

還有不少野菜加工不當或過量食用易中毒。比如蕨菜中含有一種叫原蕨苷的成分，特別是幼嫩部分含量更高，而原蕨苷被世界衛生組織評為2B類致癌物，食用前需要用熱水焯一下才能去除。如果直接食用，輕則導致嘔吐、腹痛、里急后重等，重則出現神經系統癥狀，如頭暈、頭痛、眩暈、意識不清等。

魚腥草具有抗炎、殺菌的功效，常做涼拌食用。但是過量食用可能會出現惡心、嘔吐、大汗、呼吸困難、昏迷等癥狀。魚腥草還含有馬兜鈴內酰胺，長期大量食用會對腎臟造成不可逆損傷和導致上尿路上皮癌。

張女士一家誤將化兒草認成血皮菜，除了化兒草與血皮菜相似外，全株有劇毒的斷腸草也與清熱解毒的金銀花極為相似。誤食斷腸草后會在短時間內呈現抽筋、暈眩、呼吸衰竭、昏迷、惡心嘔吐、口吐白沫、腹痛不止等中毒癥狀，一旦誤食應盡快送醫院搶救。

此外，在野外生長的木耳也建議不要擅自采摘和食用。木耳是寄生在樹木上的真菌類食物，生長所需的營養物質都來源于所寄生的樹木。如果樹木有毒，那么木耳的生長過程會吸收樹上的毒素。比如香樟木，含有烷烴類、酚類、烯類和樟醚等成分，對人體均有不同程度的毒副作用，香樟木上的木耳不可食用。

野菜嘗鮮注意事項

日前，河南省疾病預防控制中心也曾發文提醒野菜嘗鮮的注意事項：對不熟悉、不認識的野菜，不要采摘，避免誤食有毒野菜。

采摘野菜時，避開污染區，如化工廠、污水、公路、垃圾填埋場等區域，避免食用污染野菜引起中毒。即使是公園里的野菜，也可能為了控制綠化病蟲害進行過打藥消殺處理，灌溉也達不到飲用水的標準，所以不建議食用。

嘗鮮即可，不要貪吃。老人、嬰幼兒、孕產婦、哺乳期婦女、過敏體質人群，盡量不吃或少吃野菜。食用野菜后如有不適，應及時催吐，并攜帶剩余野菜和嘔吐物就近就醫。

現在薺菜、苜蓿菜等野菜已經進行大規模人工種植了，若想嘗鮮，最好到正規菜市場或超市選購新鮮野菜，現買現吃，不要長時間存放，以免因儲存不當造成變質。

記者 | 陳夢娟

（來源：瀟湘晨報）

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