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三年了，酒店行業(yè)終于過了個(gè)肥年，從各個(gè)地方和平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)口徑可以看出，“滿房”“增長(zhǎng)”“開門紅”是春節(jié)期間酒店行業(yè)的關(guān)鍵詞。

這與人們積壓已久的強(qiáng)烈出行意愿不無關(guān)系，據(jù)文化和旅游部官網(wǎng)消息，2023年春節(jié)假日七天，全國(guó)國(guó)內(nèi)旅游出游人次和收入分別恢復(fù)至2019年春節(jié)假日同期的88.6%和73.1%。

總結(jié)春節(jié)黃金周期間的酒店行業(yè)，一個(gè)明顯的趨勢(shì)是下沉市場(chǎng)和旅游資源豐富城市的從業(yè)者感受到了“暖冬”，也傳遞除了博物館、美術(shù)館等新型旅游目的和平替景點(diǎn)等信號(hào)，這對(duì)酒店行業(yè)有了新的啟示。

但火熱的復(fù)蘇背后更需要冷靜的思考，隨著時(shí)間的推移以及大環(huán)境的改變，旅游出行之外，不能忽視即將到來的商務(wù)出行、婚宴市場(chǎng)帶來的消費(fèi)需求。

旅游聯(lián)動(dòng)酒店，一起過肥年

從各個(gè)平臺(tái)發(fā)布的報(bào)告，或許可以窺探出春節(jié)期間酒店行業(yè)的特點(diǎn)。

首先，相較于此前的周邊游、短途游，春節(jié)期間旅游城市的酒店接待能力迎來了考驗(yàn)。

同程旅行數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)期間酒店預(yù)訂熱門目的地分別為西安、三亞、成都、重慶等。按預(yù)訂增幅測(cè)算，西安、杭州、哈爾濱等城市的酒店預(yù)訂量較去年同期增長(zhǎng)超過10倍。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，假期前6天， “滿房”成為住宿業(yè)關(guān)鍵詞，多個(gè)景點(diǎn)再現(xiàn)“人從眾”的熱度，行業(yè)加快回暖。

其次，值得關(guān)注的是，除了傳統(tǒng)的熱門城市，不少小眾城市也成為了人們的新選擇，相關(guān)地區(qū)的酒店從業(yè)者迎來了期待三年的熱鬧景象。

同程旅行數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)假期期間，洛陽、開封、佛山、惠州的酒店預(yù)訂量同比去年同期上漲均超過10倍，云南普洱、西雙版納、玉溪等目的地酒店預(yù)訂量增長(zhǎng)也在4倍以上。

再次，出行人群的游覽需求并不再集中于景區(qū)、景點(diǎn)，而是呈現(xiàn)出了更多元的方向，例如博物館、美術(shù)館，給酒店業(yè)帶來了全新的啟示。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，春節(jié)假期前3天，上海博物館累計(jì)接待游客約1.82萬人次，同比增長(zhǎng)98.6%。不僅僅是上海博物館。不僅僅是上海，成都、北京、西安等地，春節(jié)期間，博物館旅游人數(shù)都已突破5萬人次。

這對(duì)酒店業(yè)的主題化、場(chǎng)景化帶來了新的思路，例如深圳深航國(guó)際酒店打造的航空航天文化主題酒店，這種模式在未來一段時(shí)間會(huì)成為主題化的一大趨勢(shì)。

不過，面對(duì)期盼了三年的“翻身仗”，部分酒店似乎只做好了賺錢的準(zhǔn)備，并沒有做好提供更好服務(wù)的準(zhǔn)備。有的價(jià)格猛漲，據(jù)攜程報(bào)告，春節(jié)期間，三亞酒店單間夜價(jià)格最高達(dá)到20萬元以上，西雙版納經(jīng)濟(jì)型酒店漲至2000元以上；也有的要求顧客臨時(shí)退單，西雙版納四合院別墅酒店以“超賣”為由臨時(shí)要求顧客退單。

酒店、旅游業(yè)不能沒有記憶，此前黑龍江雪鄉(xiāng)的口碑崩塌造成的巨大影響仍歷歷在目，價(jià)格與服務(wù)應(yīng)當(dāng)是相匹配的。大規(guī)模出現(xiàn)或許是積壓已久的報(bào)復(fù)性消費(fèi)，但與之相對(duì)應(yīng)的絕不能是“報(bào)復(fù)性收費(fèi)”。這值得酒店人警醒。

不能忽略的市場(chǎng)

旅游市場(chǎng)帶來的住宿需求，隨著黃金周的結(jié)束也逐漸冷卻，此時(shí)，再去一味地追求景區(qū)城市布局就稍顯盲目。《酒管財(cái)經(jīng)》認(rèn)為，此次集中爆發(fā)的酒店需求期，在外出旅行的熱點(diǎn)之外，還隱藏著幾個(gè)不能忽視的市場(chǎng)和需求。

首先是下沉市場(chǎng)，這在春節(jié)期間已經(jīng)有所體現(xiàn)。由于兔年春節(jié)是三年“就地過年”之后的第一個(gè)春節(jié)，因此積壓已經(jīng)的回家探親需求得到了集中釋放，使得下沉市場(chǎng)的酒店住宿業(yè)得以升溫。中國(guó)旅游研究院專項(xiàng)調(diào)查顯示：春節(jié)假期農(nóng)村居民出游比例達(dá)25.6%，全國(guó)出游游客中農(nóng)村居民占比40.7%。

再加上“平替景點(diǎn)”成為熱潮，給一些冷門目的地帶來了火爆的可能，不少三四線城市、中心城鎮(zhèn)，都值得投資者關(guān)注和布局。

其次是商務(wù)市場(chǎng)，盡管目前商務(wù)出行還未顯現(xiàn)出熱潮，但隨著出行政策的放寬，在不久的將來也必然迎來復(fù)蘇。

也有媒體報(bào)道稱，2023年國(guó)內(nèi)游客流量預(yù)計(jì)能恢復(fù)到2019年80%以上的水平，酒店單房收益在2022年年底已經(jīng)基本恢復(fù)到2019年80%的水平，2023年預(yù)計(jì)將會(huì)完全恢復(fù)，尤其以商務(wù)市場(chǎng)為中心的北京、上海，因?yàn)樯虅?wù)客有望在2月底明顯恢復(fù)。

這對(duì)酒店的品質(zhì)、功能設(shè)計(jì)、實(shí)用性都提出了一定要求，也將是2023年頭部酒店品牌競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)之一。

最后是婚宴市場(chǎng)，過去三年，許多年輕人放棄舉辦婚禮，或是選擇在線上舉辦婚禮。而隨著防疫政策的優(yōu)化，婚宴重新出現(xiàn)在了人民的視野當(dāng)中。春節(jié)，也成為了2023年的第一個(gè)“結(jié)婚高峰期”。據(jù)媒體報(bào)道，有酒店7天接30場(chǎng)婚禮 酒店日流水翻10倍。

根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，全國(guó)適婚人口總量有將近4.5億人，2022年廣義婚慶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將超過24萬億元。而進(jìn)入2023年，婚慶行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模也會(huì)隨著新人的消費(fèi)熱情繼續(xù)爆發(fā)。

《2022婚禮紀(jì)春季潮婚節(jié)結(jié)婚消費(fèi)趨勢(shì)洞察》顯示，2021年，一對(duì)新人的平均結(jié)婚花費(fèi)為25.3萬元，5年翻升了3.8倍。而作為婚宴的重要組成部分，酒店是不少新人選擇舉行婚禮的地方，這也對(duì)酒店的服務(wù)帶來了很高的要求。

而隨著婚宴越來越體現(xiàn)年輕人的個(gè)性追求，從典禮到菜品的個(gè)性化程度愈發(fā)提高，主題化，定制化，成為不斷加深的烙印。從業(yè)者應(yīng)注重婚宴市場(chǎng)的服務(wù)與品質(zhì)，緊抓這一利潤(rùn)點(diǎn)。

重啟還是新生？

不管是各個(gè)平臺(tái)的數(shù)據(jù)，還是文化和旅游部的官方消息，都將今年春節(jié)的市場(chǎng)表現(xiàn)與2019年來對(duì)比，以展示整個(gè)行業(yè)的恢復(fù)程度和韌性。

但對(duì)于酒店來說，作為與居民消費(fèi)最相關(guān)的行業(yè)之一，更像是身處蝴蝶效應(yīng)的輸出端，市場(chǎng)上一些細(xì)微的變化、顧客消費(fèi)偏好的一絲轉(zhuǎn)變，酒店都要順應(yīng)變化提供更加多元的服務(wù)。

癸卯兔年春節(jié)，酒店行業(yè)無疑取得了開門紅，但與此前相比，隨著市場(chǎng)的逐漸變化，酒店行業(yè)與2019年也有著明顯差異，相較于復(fù)蘇與重啟，更像是邁向了新生與重塑。旅游旺季依然對(duì)酒店有著極強(qiáng)的拉動(dòng)，但市場(chǎng)下沉、邁向中高端等也是大勢(shì)所趨。

對(duì)于投資者來說，面臨的既是新的機(jī)遇也是新的挑戰(zhàn)。

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