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《BMC醫(yī)學(xué)》雜志14日發(fā)表的一項研究顯示，游離糖(即添加糖以及天然存在于蜂蜜和果汁中的糖分)攝入越多，心血管疾病的風(fēng)險可能越高。這些發(fā)現(xiàn)提供了更強的證據(jù)，有望促使全球飲食指南建議將游離糖攝入降到每日攝入能量5%以下。

英國牛津大學(xué)研究團隊分析了英國生物樣本庫(UK Biobank)中至少完成過兩次飲食評估的110497名個體的數(shù)據(jù)。研究者們對這些個體進行了約9.4年的追蹤。

團隊發(fā)現(xiàn)，總碳水化合物攝入與心血管疾病結(jié)果不相關(guān)。但是將碳水化合物的類型和來源進行區(qū)分后，他們發(fā)現(xiàn)，從食物中攝取的游離糖越多(來源包括甜飲料、果汁和甜食)，相關(guān)的心血管疾病風(fēng)險越高。每日攝入總能量中游離糖的占比每高5%，總心血管疾病風(fēng)險便會升高7%，其中心臟病風(fēng)險會升高6%，中風(fēng)風(fēng)險會升高10%。另外，每天每多攝取5克膳食纖維，總心血管疾病的風(fēng)險便會下降4%，但這一相關(guān)性在考慮到身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)后便不再顯著。

團隊指出，將游離糖替換為非游離糖(即大部分天然存在于全水果和蔬菜中的糖分)并增加膳食纖維的攝入，或能降低心血管疾病的風(fēng)險。

研究人員總結(jié)說，并非所有碳水化合物都與心血管疾病風(fēng)險相關(guān)，在研究心血管健康時，碳水化合物的類型和來源是需要考慮的重要因素。

關(guān)鍵詞： 心血管疾病 碳水化合物 膳食纖維 需要考慮 研究人員