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部分人在處理山藥的過程中會引起手部皮膚的瘙癢，是因為山藥皮中的植物堿及皂角素刺激皮膚引起。如果出現這種情況，可以立即用清水沖洗干凈皮膚，然后用溫水浸泡，溫水可以加速植物堿等成分的快速溶解。
還可以涂抹食用醋，因為實用醋中的醋酸可以和食用堿快速中和。建議再處理山藥時，可以帶上塑膠手套，避免再次發生同樣的癥狀。
關鍵詞： 山藥為什么弄到手上很癢
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