如何將西蘭花抗癌能力提升至最高

一項新研究發(fā)現(xiàn)，噴涂一種植物激素有助于進(jìn)一步提高西蘭花的抗癌潛力。

一個人患癌幾率的最重要因素之一。一種最有助抗癌的食物是十字花科蔬菜，如西蘭花、甘藍(lán)和卷心菜等。

多項研究業(yè)已發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃西蘭花有助于降低前列腺癌、結(jié)腸癌、乳腺癌、肺癌和皮膚癌的發(fā)病危險。“超級食物”西蘭花中富含多種芥子苷(簡稱GSs)以及物質(zhì)分解之后產(chǎn)生的多種物質(zhì)可提高西蘭花中有助于清除人體致癌物的一種酶的水平。新研究的目的正是想確定何種GSs及其分解后的物質(zhì)能提高西蘭花的抗癌作用。

研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，提高GSs的一種有效方法是在西蘭花上噴灑一種名為“茉莉酸甲脂(MJ)”的植物激素。這種天然激素有助于保護(hù)植物免受蟲害。

研究人員對菜地中生長的5個品種的西蘭花進(jìn)行了植物激素噴灑實驗。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在GSs的所有衍生物中，蘿卜硫素(SF)提高抗癌酶水平的效果最好，其他衍生物對提高西蘭花抗癌功效也有幫助。由此可見，給西蘭花噴灑植物激素茉莉酸甲脂可以使其抗癌功效最大化。

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