夏天為什么喝綠豆湯好
綠豆又叫青小豆,是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此,它不但具有良好的價值,還具有非常好的藥用價值。有“濟世之良谷”的說法。在炎炎夏日,綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑清熱解毒飲料,注意的是,如果在吃藥期間,就不要喝綠豆湯了,醫生說會降低藥效。
夏天或在高溫環境工作的人出汗多,水液損失很大,鉀的流失最多,體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。
變紅的綠豆湯還能喝嗎
答:可以喝。
綠豆湯變紅的原因是由于其中的多酚類物質發生氧化而導致,其中并沒有產生有毒物質,食用后并不會對人體產生不利影響,而且它的營養價值也沒有受到明顯影響,所以變紅的綠豆湯仍然是可以食用的。
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