海膽可以直接水煮嗎

可以。

海膽直接煮沒問題，不會有有毒的物質分泌出來，但是建議要剝開殼后煮才好，因為海膽里面會有一些內臟，如果直接煮的話，這些內臟會和海膽黃一起煮進去，熟的時候就不好分開了，吃起來可能口感上會有一定的不好，而且一般內臟都是不吃的，味道不好，而且也沒有營養。

海膽有什么作用

1、預防血管疾病

海膽含有的蛋白質是由17種氨基酸組成，不僅品質好，而且含量也是非常高的。還含有非常豐富的不飽和脂肪酸和磷脂。因此，長期食用海膽可以有效的預防血管疾病，降低心血管病的突發率。

2、降低膽固醇

經相關研究表明，海膽能夠降低人體內甘油三酯和血清膽固醇，有效的提高人體免疫力、預防動脈硬化和穩定血壓的作用。因此，海膽具有防治高血壓疾病的功能。根據動物實驗結果顯示，海膽的提取物能夠增強運動耐力，延長動物的存活時間。

3、滋補強身

我國中醫們認為，海膽有強骨、壯陽、益心、補血等多種功效。在我國民間將海膽視作海味中上等的補品，從而有吃海膽滋補強身的說法。海膽的營養價值比較多，常吃能夠提神解乏、增強精力。所以，海膽特別受一些男性朋友的青睞。因此，海膽還被大家譽為“海之精”的美名。

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