豬腦怎么保存？

1、豬腦可冷藏或冷凍。冷庫豬腦的保質(zhì)期在24小時以內(nèi)。如果您在短時間內(nèi)食用，請冷藏。如果需要長期保存，建議冷凍。

2、豬腦煮熟后可以保存到晚上，因為在做豬腦的時候需要放姜、料酒等調(diào)料去腥，煮熟后不要翻動。可以在沒有冰箱的炎熱天氣下儲存比較長的時間。

3、如果早上買新鮮的豬腦晚上吃，需要放冰箱里冷藏(最好是密封的盒子里)。如果要隔幾天再吃，最好用密閉的盒子，把豬腦放進去，加水冷凍。需要時化凍，但不能冷凍太久。

豬腦吃多少合適

按100克食物計算，豬腦含有膽固醇2571毫克，羊腦2004毫克，牛腦2447毫克。如果要吃這種動物腦食物，一年最好不要超過2次。尤其是高血壓、高血糖、高血脂的患者，更不宜多吃，甚至不吃。

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