紫薯發芽了還可以食用嗎?
對于發芽了的紫薯是萬萬不能信用的。這是因為紫薯一旦發芽就會含有毒素，這會會致使紫薯腐爛從而傷害人們的身體健康，對我們健康沒有什么好處。當紫薯發芽后，紫薯內所含有的淀粉和糖類物質都會降解成為紫薯發芽所需要的營養成分，而在降解的同時，紫薯會釋放出有害毒素，并且增加了所含水分量，從而致使紫薯發霉腐爛，并且口感也會變差。因此如果我們發現紫薯發芽了，那么在這時候就不適合繼續吃了。
孕婦吃了發芽的紫薯會怎樣?
分情況而定。若紫薯只是開始芽，里面滋生的細菌還不多，且孕婦吃的也比較少，一般來說只要孕媽媽身體沒出息不適表現，就說明沒問題，以后多注意就好。若只是出現輕微的肚子痛或腹瀉也不用擔心，休息一會就能好。但若是食用后腹痛腹瀉的厲害，就要小些會因此而引起流產、早產的情況了。這個自己和孩子的健康，請避免食用已發芽的紫薯。
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